un fel de mâncare tradițional danez, este o budincă de fructe roșii. Poate fi comparat cu kisselul rusesc de fructe de pădure. Traducerea literală este crupe roșii sau terci roșu. Acest desert și-a primit numele datorită faptului că inițial redgred a fost preparat cu adaos de cereale, de exemplu, grisul este încă folosit în unele rețete de familie. Rețetele moderne înlocuiesc mai des cerealele cu amidon de cartofi, ceea ce vă permite să obțineți consistența unei budinci. Principalele ingrediente ale redgred-ului sunt fructele de pădure roșii: coacăze, zmeură, căpșuni și altele asemenea. Redgred se servește atât cald, cât și rece ca desert. Cel mai adesea se adauga lapte, frisca sau inghetata de vanilie pentru a echilibra gustul racoritor al acizilor din fructe.
Ingrediente: Orice boabe roșii, ideal coacăze roșii, zahăr, apă, amidon de cartofi sau de porumb, zahăr vanilat, smântână groasă sau lapte, pentru servire
Metoda de gatire:
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Se dizolvă amidonul într-o jumătate de pahar de apă și se pune deoparte.
Clătiți bine și sortați boabele. Am căpșuni. Puneți fructele de pădure într-o cratiță adâncă și turnați trei pahare de apă. Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce focul la mediu și se fierbe aproximativ 5-10 minute până când boabele sunt moi.
Se ia de pe foc și se strecoară masa rezultată printr-o pânză de brânză sau o sită fină, o poți străpunge cu un blender.
Reveniți în cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert. Amestecând constant, turnați amidonul dizolvat. Gatiti 1-2 minute pana se obtine o consistenta groasa asemanatoare unui jeleu si opriti imediat focul.
Se toarnă în boluri de servire, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Bateți smântâna cu zahăr vanilat, decorați terciul cu el, stropiți cu fructe de pădure proaspete și vă puteți bucura de gust!