În procesul de tastare a numelui acestui tort, telefonul a corectat cota pentru paradis))) Într-adevăr, există această cotă - un deliciu ceresc - aluat crocant, cremă delicată de lămâie, nuci și caramel moale deasupra. Pai nu este greu de pregătit, dar este nevoie de timp datorită acțiunilor în mai mulți pași. Se poate coace de sarbatoare, aniversare sau cadou. #jocuri #coacet #plăcintă #lemon #caramel #toffee
Ingrediente: Aluat:, faina, praf de copt, sare, unt, coaja de lamaie, zahar brun, ou, crema de lamaie:, oua, zahar, lamaie (coaja), gras smântână, suc de lămâie proaspăt stors (de la 1,5 lămâi), amidon de porumb, Caramel:, zahăr brun, unt, smântână, Opțional:, nuci pecan sau nuc
Metoda de gatire:
Turnați toate ingredientele uscate pentru aluat în vasul robotului de bucătărie și adăugați untul rece tăiat bucăți. Se toaca cu o combina. 🔰 Transferați firimiturile într-un bol și adăugați oul. Framanta aluatul. ⚠️ Am decis să-mi simplific viața și am amestecat oul cu o combina. Aluatul a ieșit sfărâmicios, aproape sfărâmicios. Și dacă l-aș frământa cu mâinile, atunci untul începea să se înmoaie și aluatul se strângea într-un cocoloaș. A trebuit să adaug 1 lingură de iaurt pentru ca aluatul să fie elastic. 🔰 Înfășurați aluatul și puneți-l la frigider pentru o oră.
Pentru crema bate ouale cu zaharul. 🔰 Adăugați amidon și amestecați bine. 🔰 Adăugați coaja, suc de lămâie și smântână. Se amestecă și se fierbe la foc mic până se îngroașă cu amestecare constantă. Masa nu trebuie să fiarbă. 🔰Se ia de pe foc si se acopera cu folie alimentara. Dați deoparte pentru moment.
🔰 Luați aluatul. Il poti intinde si pune intr-o matrita, sau il poti distribui cu mainile dupa forma. Forma trebuie să aibă un diametru de 26-28 cm. 🔰 Înțepăți fundul. Acoperiți cu hârtie. Se pune fasolea pe aluat sau se pune alta forma. Se coace la 180 de grade timp de 15 minute.
Se pune crema pe aluatul copt si se da din nou la cuptor pentru 30 de minute. 🔰 Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească până se încălzește. 🔰 Aranjați frumos jumătățile de nuci pe suprafața cotei.
Prepararea umpluturii cu caramel 🔰Încălziți crema 🔰Puneți untul și zahărul într-o cratiță mică (dar cu o marjă de volum). Gatiti la foc mic, amestecand constant pana se dizolva zaharul 🔰 Turnati crema pe bucati in zaharul topit. Crema va fierbe imediat și va crește în volum. Amestecând intens, aduceți masa la omogenitate și aproape la fierbere 🔰Toarnă cu grijă caramel fierbinte pe nuci 🔰Răciți plăcinta la temperatura camerei și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
Serviți atunci când portul este infuzat.