Bună prieteni. Mă ocupam de treburile mele ca de obicei, când figurile țestoaselor ninja mi-au atras atenția. Și întrebarea ce vom găti vinerea aceasta a dispărut de la sine. Desigur, aceasta va fi mâncarea preferată a țestoaselor - pizza. Există însă un număr nelimitat de rețete de pizza, așa că s-a decis să se facă o pizza autentică din New York (de unde, de fapt, provin țestoasele) după toate regulile. Săpăind în teorie, a devenit clar că toată diferența dintre pizza din New York și oricare alta din aluatul său, și anume în cantitatea de apă adăugată. Prin urmare, măsurați cu atenție mililitri. Deci, cu Turtle Power, hai să gătim... #pizza Mai multe rețete pe instagramul meu @artem_goloden
Ingrediente: făină, apă rece, ulei vegetal, sare, zahăr, drojdie, mozzarella, sos, roșii în suc propriu, usturoi, oregano, piper Cayenne, busuioc, sare, zahăr
Metoda de gatire:
Într-un castron adânc, amestecați făina, sarea, zahărul, drojdia și amestecați bine până se omogenizează. Se toarnă apă rece cu ulei vegetal. Se amestecă cu o lingură, se acoperă cu folie alimentară și se lasă o zi la temperatura camerei.
La sfârșitul zilei, stropind din abundență cu făină, formăm baza pentru pizza din aluat. Aluatul este atât de moale, așa că nu folosim sucitor, mai ales că suntem pentru autenticitate. Sculptăm pe greutate, gravitația însăși trage marginile aluatului.
Apoi, gătiți sosul. Stropiți tigaia cu ulei și prăjiți ușor 2 căței de usturoi, tăiați în felii subțiri. Adăugați 800 ml de roșii în suc propriu, oregano, piper, busuioc, sare, zahăr. Acum fierbeți aproximativ o oră la foc mic sub capac până se îngroașă sosul. Dacă doriți, pentru uniformitate, îl puteți perfora cu un blender.
Întindeți sosul pe aluat. Presaram mozzarella rasa deasupra. Punem pizza la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 12 minute. Gata!