#jocuri #vegane Se dovedește 5 bucăți de caș (tofkov😄). 1 branza congelata = 103-108 g.
Ingrediente: tofu, zahar pudra, seminte de in (macinate intr-o macinata de cafea in faina), nuca de cocos ulei nerafinat (am de la Urbech), saruri, fulgi de cocos, ciocolata neagra (54%, 68%, 72%, 90% după gust)
Metoda de gatire:
3 linguri de fulgi de cocos, se bat putin intr-o rasnita de cafea. Dar nu chiar în grabă.
Tofu se bat într-un blender într-un piure, dar nu chiar într-o cremă netedă. Transferați tofu bătut într-un castron. După ce adăugați fiecare ingredient, amestecați amestecul cu o lingură. Mai întâi, adăugați zahăr pudră (eu am folosit o râșniță de cafea pentru a bate zahărul). Seminte de in macinate (puteti folosi faina de in).
Sare. 1 st. l fulgi de cocos. Ultimul ulei de cocos. Am ulei de cocos. Nuca de cocos rafinată poate funcționa, dar cea nerafinată este mai bună.
Dacă doriți, în loc de zahăr, puteți adăuga un îndulcitor după gust (sirop de agave, sirop de topinambur) și puteți face propria ciocolată fără zahăr.
Formați cașul cu mâinile și așezați-le pe o placă acoperită cu folie alimentară sau o pungă. Pune la congelator timp de 2 ore.
Topiți ciocolata într-o baie de apă. Am folosit bitter 54% 90g și 90% 40g (130g total).
Scoateți cheesecake-urile din congelator și acoperiți-le imediat cu ciocolată caldă. Am facut asta cu o spatula de silicon. Scoateți la congelator. Dacă intenționați să mâncați brânză în viitorul apropiat, o puteți pune la frigider. Dacă păstrați la congelator, cașul trebuie scos în prealabil înainte de utilizare (de exemplu, peste noapte la frigider sau timp de 1 oră la temperatura camerei).
Cheagul de nucă de cocos de tofu necoșat este gata!
Poftă bună!