Apple Pork #Æbleflæsk este un preparat tradițional danez format din carne de porc prăjită cu mere, cimbru și zahăr. Acest fel de mâncare a fost mâncat și de vikingi, în jurul vetrei, dintr-o oală comună, cu o bucată de pâine la gură. Și apoi s-au dus la afaceri - vânătoare, pescuit sau mergând în Rusia în război))). Astăzi este una dintre deliciile de Crăciun obligatorii, cu siguranță este servită în magazinele de Crăciun. Da, iar în zilele lucrătoare se găsește în orice unitate de catering din Danemarca. Se prepară simplu și destul de rapid, iar ingredientele sunt ușor disponibile și ieftine. Preparatul, cu toată simplitatea lui, este foarte interesant. Și ce delicios - vă garantez!
Ingrediente: carne de porc (peritoneu cu straturi de carne), ceapa (mare), mere dulci, crocante, crengute de cimbru uscat sau proaspat, piper negru macinat si sare
Metoda de gatire:
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de burtă de porc cu straturi de carne. Este mai bine dacă există mai multă carne decât grăsime. Tăiați carnea de porc în bucăți de 7-10 mm grosime. Ceapa tăiată în jumătăți subțiri de inele sau pene.
Intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal se prajeste carnea de porc pana se inmoaie si se rumeneste. Pune carnea de porc pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Scurgeți grăsimea din tigaie, lăsând câteva linguri și prăjiți în ea ceapa tocată, adăugând puțină sare. Se fierbe ceapa la foc mic până se rumenește ușor și se caramelizează. Curățați merele din semințe și tăiați-le în felii groase. Fiecare măr este de aproximativ 8 bucăți. Se adaugă la ceapă, se stropește cu zahăr, se prăjește timp de 5 minute.
Încingem cuptorul la 180ºС. Întindem ceapa, merele și carnea de porc într-o formă adâncă. Se presară cu cimbru și sare. Coaceți până când merele sunt moi, dar nu trebuie să-și piardă forma. Puteți găti și acest fel de mâncare în aceeași tigaie, înăbușind totul sub capac, dar iese mai gustos la cuptor.
Scoatem vasul din cuptor, punem pe farfurii si servim cu paine de secara. Poftă bună!