Rețeta prietenului meu yemenit. Simplu și delicios. Reteta din serie - in graba. Se deosebește de panerea simplă prin aceea că murarea blândă, prăjirea rapidă, panirea cu nuci dau o anumită notă nobilă în bucătăria noastră de zi cu zi. #olgrigrecept #meniu #fierbinte #a doua feluri #piept de pui #jocuri
Ingrediente: vin sec pentru murat (optional), condimente, ou, piept de pui, faina, migdale macinate, ulei vegetal pentru prajit
Metoda de gatire:
Acest original: Marinați fileul, uscați cu un prosop de hârtie. Preparati panerea batand un ou cu sare si piper. Separat, amestecați 2 mese. l. făină și 75-100 de grame de migdale măcinate. se amestecă cu ou. Rulați fileul și prăjiți la foc mediu. Se serveste cu cartofi prajiti. Cu toate acestea, orice garnitură. Cărămizi obraznice și gata.
Cum fac: tai sanii peste tot. Dupa murare ma ud. Ai grija sa scoti germenul alb din ou. Apoi bat oul.
Adaugam medalioanele, fac un amestec de faina-nuca, scufund medalioanele in ou si rulez in amestec.
Tavalesc cateva bucatele intr-un amestec de nuci, le trimit inapoi in ou si rulez in petale de migdale.
Turnam ulei in tigaie, adaugam cateva stropi de condimente, incalzesc uleiul, condimentele ii dau aroma si incep sa prajesc.
Se prăjește până devine crocant, se răstoarnă și se toarnă peste oul rămas.
Poftă bună.