Păstrați o selecție de rețete simple și delicioase pentru sosuri și sosuri pentru a servi mâncărurile preferate. Pentru a le face și mai gustoase!
Sos „Tartarus” în stil sovietic
Ingrediente:
4 ouă
120 g smântână
1 lingură. l. ulei vegetal
1 oră l. pudra de muștar
2 castraveți murați
o jumătate de grămadă de ceapă verde
jumătate de lămâie
1-2 vârfuri de sare
1 vârf de piper
Cum să gătească:
1. Se fierb tare 2 ouă, se separă gălbenușurile de albușuri. Măcinați gălbenușurile fierte cu 2 gălbenușuri crude și pudră de muștar.
Bateți amestecul, turnând uleiul într-un jet subțire.
2. Castraveți murați, ceapă verde, proteine fierte tocați foarte mărunt, amestecați cu smântână. Se adaugă sare și piper.
3. Combinați amestecul cu gălbenușurile bătute, turnați sucul de jumătate de lămâie, amestecați bine. Terminat!
În bucătăria franceză, tartarul este servit cu pește rece, vițel, anghilă, stridii și cartofi prăjiți. Servim orice pește, fructe de mare, cartofi fierți.
Sos de fermă
Ingrediente:
150 ml iaurt sau chefir
125 ml smântână
o grămadă de ceapă verde
1 oră l. muștar uscat
2 ore l. oțet de mere
1 cățel de usturoi
o grămadă de pătrunjel proaspăt și mărar
piper și sare după gust
Cum să gătească:
1. Tocam ceapa si ierburile. Curățați și tocați usturoiul.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați bine.
Ranchul este principalul sos din viața oricărui american, deoarece este folosit pentru salate sau pentru scufundarea legumelor proaspete. Așa că aproape întotdeauna au în frigider o cutie de dressing de casă, ca și cum am avea muștar sau hrean.
Sos picant de salsa
Ingrediente:
500 gr. roșii proaspete
1 ardei gras mare
1 ceapa mare
4 căței de usturoi
o jumătate de păstăi de chilli
50 ml lamaie
o grămadă de coriandru, pătrunjel sau rucola
condimente și sare după gust
Cum să gătească:
1. Tăiați roșiile încrucișate, opărește-le cu apă clocotită și le curăță. Tăiați roșiile decojite cubulețe mici sau grătar.
2. Se curăță și se macină ardeiul gras.
3. Tocam verdeata, ceapa si usturoiul. Poate fi trecut printr-un blender.
4. Combinați toate ingredientele, turnați suc de lămâie. Se condimentează cu sare și condimente. Lasă sosul să stea 15 minute pentru a elibera aroma. Sosul este gata!
Salsa este un sos tradițional mexican care seamănă cu o salată ca aspect. Servit cu chipsuri, chipsuri sau tortilla.
Se umplu cu tacos, se adaugă la paste (paste), se servește cu carne sau pește.
Sos Dzadziki - sos grecesc τζατζίκι
Ingrediente:
350 ml iaurt grecesc sau orice alt iaurt natural
1 castravete mic cu fructe lungi
4 căței de usturoi
1 lingură. l. ulei de masline
câteva picături de suc de lămâie
sare
Cum să gătească:
1. Se curăță castravetele și se rade sau se rade mărunt. Puteți folosi un blender.
2. După gust, adăugați în sos frunze de mentă tocate, reyhan (busuioc purpuriu), mărar sau pătrunjel.
3. Sareați sosul, adăugați piure de usturoi și suc de lămâie. Amesteca. Se toarnă ulei de măsline.
În Grecia, acest sos este servit cu carne - kebabs de souvlaki sau cu jiros - carne cu legume în pita. Avem pește copt și prăjit, carne, cartofi, găluște sau cu pâine de secară.
Pansament italian clasic
Ingrediente:
3 linguri ulei de masline
2 linguri otet de vin alb
1-2 căței de usturoi
1 oră l. Condimente italiene (oregano, busuioc, rozmarin)
2 ciupituri de piper măcinat
Cum să gătească:
1. Radeți usturoiul într-un recipient cu capac (borcan mic). Adăugați ulei, oțet, piper și ierburi. Sarat la gust.
2. Capaceți borcanul și agitați energic pentru a amesteca.
Această opțiune de dressing conferă salatelor proaspete de legume o ușoară aciditate și un gust bogat picant. Pot fi folosite pentru a condimenta o salată grecească sau Cezar.
Vă doresc tuturor sănătate și răbdare! Totul va fi bine!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Mulțumesc că ai citit până la capăt!