Trebuie să spun imediat că nu pretind că sunt o rețetă de kebab, aceasta este o improvizație, așa că nu arunca cu papuci în mine!
Ingrediente: pui tocat sau curcan, ceapa, prune uscate, aluat foietaj fara drojdie, sare, piper, condimente, seminte de susan pentru presarat daca se doreste
Metoda de gatire:
Pregătiți carne de pasăre tocată (puteți amesteca carnea de vită și pui), dar personal prefer curcanul. Măcinați ceapa printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper, amestecați cu ceapa, adăugați condimente după gust. Frământăm bine și „eliminăm” carnea tocată (luăm carnea tocată și o aruncăm din nou în ceașcă și așa mai departe de mai multe ori, astfel încât carnea tocată să devină mai uniformă și mai lipicioasă.)
Prunele uscate le aburăm, dacă este necesar, apoi le eliberăm de semințe. Înșirăm 2-3 bucăți de prune pe frigărui. Apoi facem o prăjitură din 70-80 g de carne tocată și „lipim” prune uscate pe o frigărui. Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 2 cm lățime. Înfășurăm „kebab-urile” cu fiecare fâșie, le punem pe foaia de copt pregătită.
Se unge cu ou si se presara cu seminte de susan. O trimitem la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute la 180-170 * grade, pana se fierbe si se rumeneste. Delicioase atât calde cât și reci.