Dacă te-ai săturat deja de salatele și gustările de Anul Nou și vrei ceva ușor, atunci cu siguranță îți va plăcea supa, și anume urechea mea. Am propria mea rețetă pentru prepararea supei de pește. Este puțin neobișnuit prin faptul că supa nu conține bucăți de pește, ci chiftele din fileuri de pește.
În primul rând, să pregătim un bulion bogat de pește. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de pește mic, rămășițele de pește măcelărit - cozi, capete, abdomen etc. Gatiti pestele in apa cu sare la foc mic timp de 40-60 de minute. Ar trebui să fie foarte moale.
În timp ce fierbe bulionul, pregătiți chiftelele de pește. Pentru aceasta avem nevoie de aproximativ 500 de grame de file de pește (orice). O trecem printr-o mașină de tocat carne, trecem și o ceapă, adăugăm 1-2 ouă și puțină făină. Formăm chiftele cu mâinile umede.
Bulionul este gata, îl filtrăm și punem deja chiftelele. Gatiti-le pentru aproximativ 10 minute, apoi scoateti-le cu o lingura cu fante. Dacă nu aveți chef să vă deranjați cu chiftele, puneți în schimb bucăți mari de pește.
Acum puneți o ceapă, cubulețe și cartofi - 2-3 bucăți. Puteți adăuga morcovi, dacă doriți. Când legumele sunt gata, întoarceți chiftelele (sau bucățile de pește) în ureche și serviți, presărate cu ierburi.
Cea mai delicioasă ureche se obține dacă combinați mai multe tipuri de pești. Poftă bună, prieteni!
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!