Toată lumea din familia noastră tratează diferit ficatul de pui: copiii - 😒🤢, eu și soțul meu - #love 🤩. Poate că nu este prea estetic la aspect, dar este delicat la gust, iar vinul îi conferă un gust rafinat și delicat. PATE DELICAT DE FICAT DE GUI CU VIN. Pate nu este o „invenție” nativă franceză, ci una egipteană antică. Pe vremuri, oamenii aranjau sărbători grandioase cu abundență de vânat, carne, așa că au venit cu o variantă cu pateu pentru a da o viață nouă mâncărurilor vechi, servind-o la sărbătoarea următoare. Dar atât de multe tipuri de pate sau pate cu rețete detaliate erau doar printre francezi. În secolul 17-18. erau cărți întregi de bucate dedicate doar pateurilor. Prin urmare, palma este acum dată Franței. Dar orice s-ar numi, gustul rămâne cu adevărat încântător... #jocuri
Ingrediente: ficat de pui, ceapa mare, unt, sare, cimbru, nucsoara rasa, chipolle sau orice alt ardei iute, vin alb sec, smantana 20%
Metoda de gatit:
Și acum să începem să gătim. Tăiați 1 ceapă mare în jumătăți de inele subțiri. 500 gr de ficat de pui pentru a se elimina de pe filme.
Topiți 50 g de unt și prăjiți ceapa în el până se înmoaie. Adăugați ficatul, sare după gust, cimbru, puțină nucșoară proaspăt rasă, un praf de chipolle sau orice altceva ardei iute si, amestecand din cand in cand, prajim ficatul 4 minute, pana la mijloc devine usor roz.
Se adauga 50 ml vin alb sec, se evapora alcoolul la foc iute. Adăugați 100 ml de smântână, aduceți la fierbere. Scoateți de pe foc. Trimitem totul la blender și batem până la o consistență moale de mousse.
Există o mulțime de variante de servire: într-un mod simplu cu o crenguță de rozmarin sau frunze de busuioc. Varianta „de sărbătoare”: cu umplutură de unt.
Puteți servi și cu tortilla prăjită sau ciabatta, biscuiți, nuci de pin și lingonberry sau orice dulceață de fructe de pădure. Gustul este pur și simplu minunat!
Pate delicat + ciabatta sau orice alta paine + sos de fructe de padure + nuci + un pahar de vin = o seara grozava!