De data aceasta am adunat tot ce am gasit in frigider. Iaurtul grecesc cu lamaie completeaza perfect morcovii dulci cu mandarina acra. Pentru un echilibru de legume procesate și neprocesate, se servesc în plus morcovi copți și sfeclă înăbușită cu căpșuni. #meniu #mic dejun
Ingrediente: lamaie, rozmarin, iaurt grecesc, miere, nuci, stafide, mandarine, morcovi mari, sfecla, capsuni, balsamico (sau otet balsamic)
Metoda de gatire:
Pune într-o tigaie sfecla prefiartă cu căpșuni. Adăugați oțet, 1-2 linguri. apă și fierbeți până când lichidul se evaporă. Adăugați miere după gust și caramelizați aproximativ un minut. Pune într-un castron.
Puneți restul morcovilor cu o furculiță, ungeți cu ulei de măsline și acoperiți cu scorțișoară. Coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute, sau până la catifelarea dorită. Puneți deasupra sfeclei (sau oriunde doriți).
Stoarceți sucul de lămâie într-un recipient, adăugați coaja de lămâie, o crenguță de rozmarin, linguriță. miere si optional putina apa (la saturatie moderata). Se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească, se toarnă în iaurt și se amestecă. Pune deasupra nuci, stafide, morcovi felii, mandarina. Poftă bună!