Cotlet de pește. Aceasta reteta este un exemplu al faptului ca poti gati cotlet delicioase din orice peste, chiar si din cel mai ieftin, astazi am pollock. De asemenea, este foarte gustos obținut din pește roșu, precum somonul roz.
***************************
Reţetă:
file de peste (pollock, somon roz sau altele) -1kg
ouă - 3 buc
sare -1 linguriță
piper negru - după gust
pâine - 200 g
lapte - 200 ml
maioneză - 3 linguri.
smantana sau smantana -300g
METODA DE GATIRE
Dezghețăm pollock, separăm fileul, îl tăiem în cuburi mici, puteți lua un file gata făcut.
Am 1 kg file de pollock, 2 cepe mari in greutate, am 300 de grame, taiate cubulete si tocate cu cutitul.
Se toarna 200 de grame de paine cu lapte si se lasa sa se umfle, se stoarce si se adauga peste pestele cu ceapa. Rupem 3 ouă, adăugăm 3 linguri. maioneza sau smantana. Adăugați o linguriță de sare incompletă, piper negru, amestecați, dacă carnea tocată se dovedește a fi uscată, puteți adăuga lapte în care a fost înmuiată pâinea.
Formăm cotlet, eu am o greutate de 80 de grame.
Luăm o tigaie, turnăm ulei vegetal, îl încălzim, punem cotleturile și prăjim pe ambele părți până se rumenesc la foc mare, nu trebuie să-l aduceți la pregătire.
Prăjim toate cotletele în acest fel.
Luăm o tigaie mare sau ceaun, eu iau o tigaie cu un strat antiaderent.
Punem cotlet, turnam 300 ml smantana sau smantana, azi am smantana. Fierbeți cotletele la foc mic până când sunt gătite timp de 20-30 de minute, concentrați-vă pe pregătire.
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să vizionați prăjiturile de pește în japoneză
chiftele la conserva
din somon roz cu branza de vaci
chiftele de peste