Recoltez roșii așa în fiecare an neapărat! Fără sterilizare, fără oțet, fără zahăr. O cutie durează 5 minute. Bunica mea mi-a spus această rețetă cu mult timp în urmă. Roșiile sunt doar superbe, ca roșiile butoi! Deși o fac în bancă.
Anul acesta am decis să mai fac 5 cutii, în trecut nu era suficient. Eu și soțul meu putem mânca un borcan de trei litri câte doi, foarte gustos.
Iată scurta mea rețetă video despre cum să murăm roșiile într-un borcan:
O rețetă pas cu pas pentru prepararea roșiilor într-un borcan pentru iarnă cu o fotografie:
În primul rând, trebuie să spălați bine roșiile. Vă recomand să folosiți roșii ferme și nedeteriorate.
Eu fac roșii murate în borcane de trei litri, există mai puțin sens, nu avem suficient.
Băncile trebuie doar spălate, nu este nevoie de sterilizare. Toate ingredientele de mai jos sunt listate într-un borcan de trei litri.
Am pus mai multe umbrele de mărar în fundul borcanului (îl puteți înlocui cu unul proaspăt). „Umbrelele” mele sunt uscate.
Apoi, o grămadă decentă de pătrunjel proaspăt, câteva frunze de hrean, 4 frunze de coacăz negru și un cățel mare de usturoi. (Am tăiat usturoiul în 2 părți).
Acum stivuiesc roșiile. Pe măsură ce am ajuns aproape la marginea borcanului, mai adaug încă 3 căței de usturoi (le-am tăiat fiecare în 2-3 părți).
Și am pus roșiile până la gât.
Sfat: scuturați puțin borcanul de roșii, apoi roșiile vor intra și mai mult.
Turn 500 de mililitri de apă curată rece (am filtrat apa) într-o farfurie adâncă și dizolv 60 de grame de sare în ea. Eu folosesc sare de rocă, sarea iodată nu va funcționa aici. Sarea de piatră simplă este cea mai bună.
Turn această soluție salină în borcan. Apoi completez apa curată rece obișnuită până la vârf.
Roșiile trebuie acoperite complet cu apă.
Acum iau o husă densă din nailon (cea obișnuită nu va funcționa). Un astfel de capac pur și simplu nu se va potrivi pe borcan. Turn apa clocotită peste capac timp de 10 secunde. Închid cutia.
Aceste roșii trebuie păstrate într-un loc răcoros. O duc direct în pivniță. Dar îl puteți pune la frigider și, când se răcește, duceți-l la balcon.
O altă opțiune este să recoltați astfel de roșii la sfârșitul lunii septembrie, când este deja frig pe balcon și să le puneți imediat acolo.
Roșiile vor fi gata în aproximativ o lună. Se păstrează perfect până în primăvară. Poftă bună!
Dacă ai venit prima dată la mine,abonați-vă la canal, vom găti împreună! :)