#desert #jocuri Făcut după rețeta AnnaCooks @cook_10228284 Clatite Suzette (fr. Crêpes Suzette este un desert francez format din clătite (crêpe) cu un sos de zahăr caramelizat și unt, mandarină sau suc de portocale, coaja acoperită cu Grand Marnier, triple sec sau curacao de portocale, apoi flambată (Wikipedia).
Ingrediente: Pentru clătite fragede:, făină de grâu premium, lapte, sare, unt topit, ouă de pui, pentru sos de portocale:, zahăr, unt, portocale, lichior sau coniac
Metoda de gatire:
Bateți ouăle cu un praf de sare. Se adauga treptat faina cernuta si laptele. Amestecam. Se adauga untul topit, se framanta aluatul. Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute.
Încingem tava, o ungem o dată la începutul coacerii cu unt, coacem clătite subțiri. Stivuiți-vă.
Pentru sos, decojim portocalele de coaja, frecam coaja unei portocale pe razatoarea grosiera sau tocam marunt. Dacă tăiem coaja, atunci pentru catifelare, puteți fierbe coaja timp de 5-10 minute.
Stoarceți sucul din două portocale. Le-am derulat într-un blender, iar apoi am stors sucul printr-o sită/tifon. Topiți untul într-o tigaie, adăugați sucul de portocale, coaja, zahărul și lichiorul. Se fierbe câteva minute.
Acum, una câte una, înmuiați clătitele în sos, înmuiați foarte bine, împăturiți-le într-un triunghi și serviți.
Se obțin clătite cu portocale foarte gustoase și suculente. Fără sos sunt doar clătite, dar cu sos sunt un adevărat deliciu. Pofta buna si succes in gatit!!!