Am încercat odată astfel de găluște pentru prima dată vizitând mătușa mea și imediat m-am îndrăgostit de acest gust🙂🥰 și cum să nu te îndrăgostești? Acra de varză murată, carne suculentă, aluat fraged... Vă propun să încercați, mai ales că veți găsi cu siguranță toate produsele, iar totul este pregătit foarte, foarte simplu😊!!! #Galuste #Galuste Skale #GalusteCu carne tocata
Ingrediente: Aluat:, faina, ou, apa clocotita, sare, Umplutura:, carne tocata (st. - gov.), varza murata, ceapa mica, unt, rast. uleiuri, zahăr, sare, piper
Metoda de gatire:
Aluatul este simplu, parțial cremă, apropo, este perfect și pentru găluște.
Se toarnă sare în făină, se toarnă apă clocotită, se amestecă cu o lingură, apoi se bate oul, se frământă aluatul elastic. Lăsăm să ne odihnim.
Între timp, puneți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți ușor și adăugați varza, este mai bine să o tăiați mai mic.
Prajesc varza la gradul dorit de catifelare, nu imi place cand este prea moale, asa ca prajesc 3-4 minute si adauga carnea tocata.
Se fierbe, amestecand, pana cand carnea tocata este gata, la final ar fi bine sa adaugam unt. Asezonați după gust. Umplutura finită trebuie răcită la temperatura camerei.
Să începem să sculptăm. Aici acționăm, cine este obișnuit cu asta😊, mi-e mai convenabil să întinde un strat mare și să tai sucuri din el, dar poți și rula un garou din aluat, strângi bucăți și rulezi fiecare separat.
Sculptăm și noi, așa cum doriți))
Astăzi am primit 30 de bucăți destul de mari😳, bineînțeles, voi îngheța câteva, un astfel de aluat ideal „se comportă” atât când este congelat, cât și când este gătit👍! Ei bine, fierbeți, ca de obicei, în apă clocotită cu sare, la 2-3 minute după fierbere din nou.
La servire se pot aromatiza găluște cu unt, ei bine, găluște fără smântână - bani la scurgere😉😁!! Pofta buna🤗🤗🤗!!!