Am observat că mulți gătesc rar un curcan, dar deloc pentru că curcanul este o plăcere scumpă în comparație cu același pui. Doar că s-a format un stereotip - puiul este simplu, dar curcanul este dificil. Pregătindu-mă, vreau să spun.
De unde a venit, sincer nu știu.
Utilizarea cărnii de curcan - chiar și un piept, chiar o găleată - nu este deloc dificilă. Și curcanul nu necesită nicio agitație specială cu sine.
Totul se poate face o singură dată și gata! Mai mult decât atât, este gata un prânz sau o cină sănătoși, plin de satisfacție și, cel mai important,
Nu mă crede?
Luăm:
- 200 de grame de orez bun cu boabe lungi;
- 500 de grame de curcan (piept sau coapsă - decideți singur);
- Doi ardei dulci (proaspeți);
- O ceapă mare;
- Câteva căței de usturoi;
- Câteva linguri de pastă de roșii;
- O jumătate de litru de bulion (pui sau legume), fără bulion - puteți lua apă. Cantitatea de bulion sau apă poate fi mărită (totul depinde de orez);
- O lingură de boia măcinată;
- Ardei roșu după gust;
- Sare și ulei pentru prăjire.
Cum gătim:
Tăiați ceapa în cuburi mici, iar curcanul și ardeiul gras în pătrate mici, mari, dar nu foarte mari. Mai mult decât atât, este de dorit ca acestea să se dovedească a fi de aceeași dimensiune - va deveni mai frumos în acest fel.
Încălzim uleiul într-o tigaie și trimitem ceapă, carne și ardei grași într-o dată.
Se prăjește totul la foc mare, se adaugă usturoiul (zdrobit sau tocat).
Se prăjește încă un minut, se adaugă pastă de roșii, se amestecă și după alte câteva minute se adaugă orez în tigaie.
O, da, amestecă din nou, toarnă toate acestea cu bulion, sare, piper, dă la fierbere și fierbe sub capac până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
Îmi iau patruzeci de minute să gătesc acest fel de mâncare.
Poftă bună!