M-am uitat la o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare și nu am putut alege pe care să o gătesc în mod specific, am făcut-o singur așa cum o văd. Poate într-un aluat subțire crocant ar fi fost mai corect, dar eu am gătit într-un aluat moale și asta a înlocuit pâinea.
Ingrediente: carne de pui, ceapa, morcov, condimente pentru pilaf, sofran, orez, stafide, prune uscate, caise uscate, aluat, smantana, faina, apa, oua, zahar, ulei de floarea soarelui, sare
Metoda de gatire:
Spălați orezul până când apa devine limpede. O pregătim.
Prăjiți puiul, adăugați ceapa, morcovii, condimentele, fierbeți timp de 20 de minute.
În același timp, facem aluatul. O poți face în pâine pita.
Întindem aluatul într-o formă, eu l-am făcut la prăjitor. Împărțim orezul în jumătate. Punem o parte din orez pe aluat, turnam putin sofran (sofranul s-a umplut cu apa, il lasam sa se infuzeze si sa strecurat), apoi intindem carnea, stafidele si prunele uscate. Așezați orezul rămas deasupra. L-am stropit cu unt topit. Acoperiți cu aluat și acoperiți deasupra. Dacă formularul nu are capac, atunci folie.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Mai aproape de sfârșitul timpului, deschideți capacul și lăsați-l să se rumenească.
Scoatem șah pilaf într-o farfurie.
În context, iată ce se dovedește frumusețea.