Cred că atât adulții, cât și copiii iubesc profiterolele! Crema pentru prăjituri cu cremă poate fi preparată după cum doriți, de exemplu cu lapte condensat. Dar iti propun sa faci profiteroles cu crema de smantana.
Ingrediente: Pentru aluat, apă, unt, făină, sare, ouă, pentru smântână, smântână, brânză de vaci, zahăr pudră
Metoda de gatire:
Se toarnă un pahar cu apă într-o cratiță și se pune pe foc. Cerneți un pahar de făină. Topesc untul la cuptorul cu microunde. Adaug ulei in apa, sare in acelasi loc. Se aduce la fierbere. Adaugati faina in apa cu unt, amestecand continuu.
Se lasa 2 minute la foc mic, amestecand bine aluatul. Răcire.
Spargem ouale si amestecam usor cu un tel. Adăugați treptat ouăle în aluatul choux, amestecând până la omogenizare după fiecare porție. (Puteți doar să adăugați ouă pe rând.) Aluatul va părea împărțit în bucăți, dar apoi se va forma o masă omogenă. Am amestecat cu o furculiță, înclinând ușor tigaia. Asezati o bucata de hartie de copt pe o tava si ungeti usor cu ulei. Nu am seringă de gătit, iar aluatul îl întind pe o tavă de copt cu o linguriță.
Viitoarele profiterole le punem timp de 30-35 de minute la cuptor, incalzit la 180-200 de grade. În timp ce profiterolele se coc, faceți crema. 📌 Amesteca branza de vaci, smantana si zaharul pudra pana la o consistenta densa pufoasa.
Scoatem prăjiturile și le răcim. Colectăm crema într-o seringă (eu am una medicală obișnuită). Puteți face o incizie în prăjituri și le puteți umple cu cremă folosind o lingură. Umpleți cremele cu smântână. Profiterole cu smântână sunt gata. Ceai fericit băut!☕️