gustare uimitoare pentru bani! Încearcă-l singur!
ingrediente:
2 coadă de porc
1,5 ore. l. sare
1 oră. l. mazăre de piper negru
5-8 buc. mazăre ienibahar
4 leafs
2 capete de usturoi (10-15 catei)
2 capete de ceapă (mediu)
sol pinch nucșoară
mirodenii și condimente pentru gust
Mod de preparare:
1. Rasol macerat în apă rece, frinturi curat.
2. Împărtășește coadă în oală adâncă, se toarnă apă curată rece, se adauga ceapa decojite, sare și piper dulce.
Puneți tava pe aragaz. Gatiti carnea la foc mediu timp de aproximativ 3,5-4 ore.
Vă recomandăm să vă asigurați că fuzetei nu este complet prăbușit, după cum se poate cere și mai puțin timp sau mai mult.
Înainte de finalizarea gătit, timp de 15 minute, se adaugă foaia de dafin.
3. Scoateți tava de pe foc și se lasă până supa rece coadă.
4. coji de usturoi și fin cotlet.
Important! Nu este nevoie să „push“, printr-o presă de usturoi, ci mai degrabă se toaca marunt, cu un cuțit ascuțit - acesta va fi mai gustoasă și mai aromat.
5. Ponderea coadă bulion rece și os eliminare.
6. Se asezoneaza carnea cu usturoi tocat, piper negru, sare dupa gust.
7. Centrul de coadă se presară dorit cu nucsoara rasa sau condimentele preferate.
Dacă în timpul gătirii cad de pe bucăți de carne, pune-l în mijlocul unui foarte, în cazul în care osul a fost.
Face acest lucru pe o bucată mare de cheesecloth.
Ascunde coadă într-o rolă strâns, pentru care marginile cheesecloth Tuck foarte strans.
8. Ponderea convoluție coadă într-o tigaie de dimensiuni adecvate.
Așezați partea superioară a jugului și a pus-o pe 6-7 ore în frigider.
Farfuria este dens și aromat, dacă sub presiunea va fi mai mult de 12 ore.
Cargo nu ar trebui să fie suficient de prea grele 1-1,5 kg.
9. Carne presata este gata!
Se servește coadă răcită la masă și fin tocat.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!