#desert
Ingrediente: aluat foietaj congelat, lapte, oua, zahar, sare, zahar vanilat, faina, prune. uleiuri
Metoda de gatire:
Acest Napoleon este considerat rapid, dar va trebui să te chinui cu el. Crema am facut-o in avans, iar restul a doua zi, e mai comod. Vom primi unt și ouă în avans. Într-o cratiță, amestecați bine făina, zahărul, vanilia, ouăle și jumătate din lapte. Într-o altă cratiță, aduceți restul de lapte la fierbere.
Se toarnă câte 2 oală de lapte fierbinte în ouăle cu făină și se amestecă, apoi se toarnă aici restul de lapte fierbinte și se pune tigaia pe foc mic. Cu amestecare constantă, aduceți la fierbere. Se răcește puțin și se adaugă ulei. Acoperiți cu folie alimentară. Se lasa la racit pana la utilizare.
Dezghețați aluatul la temperatura camerei. Pe pergament cu o cantitate mică de făină, întindeți puțin straturile de aluat, aducându-le într-un pătrat. Din aceasta cantitate de aluat am taiat 8 dreptunghiuri cu latura de 23 cm. Încingem cuptorul la 190*. Strangem patratele de aluat cu o furculita si coacem 10-12 minute pana se rumenesc.
Am scos imediat blatul din doua patrate si l-am framantat in firimituri cu mana pana s-a inmuiat, asta va fi pudra. Împărțim toate prăjiturile în două părți și le alternăm în timpul asamblarii. Punem crema pe prajiturile racite, presaram pesmet deasupra, acoperim cu pergament si punem o scandura, o punem la frigider pentru cateva ore sau peste noapte. Poftă bună!