#brânză de vaci #caserolă Încă din copilărie, îmi plac mâncărurile din brânză de vaci, inclusiv caserole.
Ingrediente: brânză de vaci cu orice conținut de grăsime (eu am 9%), iaurt turcesc gros 10% grăsime, ouă, zahăr, zahăr vanilat, sare, lapte, gris, stafide sau dupa gust (daca sunt dulce, se iau 50 - 70 gr), unt sau galbenus de ou pentru a unge caserolă
Metoda de gatire:
Într-un castron, amestecați brânza de vaci, iaurtul, ouăle, zahărul, zahărul vanilat sau vanilina și un praf de sare. Amesteca totul cu un blender de imersie.
Brânza mea de vaci este uscată, așa că am adăugat 100 ml lapte. Și amestecați din nou cu un blender de imersie. Ar trebui să obțineți un amestec de consistență de smântână groasă. Dacă brânza dvs. de vaci este umedă, atunci nu trebuie să adăugați lapte.
Adăugați gris în amestec și amestecați bine. Se lasa sa stea 20-30 de minute pentru ca grisul sa se umfle.
Apoi adăugați stafide în amestec și amestecați bine.
Am o matriță ceramică Ø26 cm. Se unge forma cu unt si se presara cu pesmet sau gris.
Se toarnă amestecul în formă și se netezește. Agitați ușor pentru a umple golurile, dacă există, și neteziți din nou. Acoperiți cu unt topit (sau ungeți cu gălbenuș de ou).
Coacem in cuptorul preincalzit la t=170°C pentru aproximativ 50-60 minute pana se rumenesc sau dupa gust. Lăsați caserola finită să se răcească în formă, astfel încât să se micșoreze puțin și să se închidă crăpăturile. Pentru a așeza uniform caserola, parcurgeți perimetrul formei cu un cuțit, separând astfel caserola de formă.
Turnam dulceata de coacaze pe fiecare portie din caserola. Poti servi caserola si cu smantana, miere sau dulceata dupa gust. Poftă bună!
Reteta video