Învelit în lavash armenesc, copt la cuptor, orice pește își va păstra suculenta și gustul natural. Ei bine, dacă adăugați ierburi picante și alte condimente, atunci felul de mâncare se va dovedi uimitor de gustos. Merluciu la cuptor, cod, merlan albastru, biban - orice peste cu carne alba. Dar cele mai rafinate feluri de mâncare sunt obținute din pește roșu. Simplu, rapid, delicios! Această cină vă va însenina ziua lucrătoare!
Ingrediente: peste, lavash, rosii (taiate felii), verdeata tocata (coriandru, patrunjel), usturoi (fin). tocat), sare, piper negru, unt în interiorul peștelui + 2 linguri pentru lubrifiere, gălbenuș pentru lubrifiere, susan pentru pudrarea
Metoda de gatire:
Curățați peștele, spălați și uscați. Se taie aripioarele si capul, se taie fripturi, se despart oasele, pastrand forma fripturii, sare si pipereaza fiecare bucata in interior si in exterior. În burta fiecărei bucăți de pește se pune câte o bucată de unt (1 lingură. l), verdeață tocată, o felie de roșie, usturoi tocat.
Luați o foaie de pâine pita, ungeți-o în mijloc cu unt (1 lingură. l), puneți o bucată de pește umplută și împachetați-o într-un plic.
Pune plicurile cu peste pe o tava tapetata cu hartie de copt. Ungeți pâinea pita deasupra cu gălbenuș, stropiți cu semințe de susan. Susanul isi va da gustul coaja si va fi foarte frumos!) Si se da la cuptorul incalzit la 190 gr pentru 40 de minute.
Se dovedește o combinație foarte gustoasă - pâine pită crocantă, cu pește suculent înăuntru, care se află în sucul lui, și unt despărțit, picant din usturoi cu ierburi și roșii... mmm... foarte gustos.