Clătitele sunt un fel de mâncare delicioasă și o opțiune excelentă pentru micul dejun. Sunt sigură că fiecare gospodină are propria rețetă dovedită, pe care o folosește constant. La urma urmei, clătitele sunt foarte populare nu numai în țara noastră, ci și în multe alte țări. Pot fi preparate dintr-o varietate de produse lactate și lactate fermentate, există chiar și rețete pe bază de apă. Astăzi vreau să vă spun cum să faceți clătite subțiri și moi în lapte cu adaos de sodă. Datorită pulberii de sodă, structura clătitei este mai poroasă, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului.
Ingrediente:
Lapte - 250 ml.
Zahar - 1 lingura
Sifon - 0,5 lingurițe.
Oțet 9% - 1 lingură
Ulei vegetal - 1 lingură
Făină - 80 g.
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a face clătite subțiri cu lapte, bicarbonat de sodiu și oțet, pregătiți alimentele de pe listă.
2. Se încălzește ușor laptele și se toarnă într-un vas potrivit pentru frământare.
3. Deoarece nu vom folosi un produs lactat fermentat, ci un produs lactat, sifonul trebuie stins cu oțet sau suc de lămâie. Luați cantitatea necesară de pulbere de sodiu într-o lingură mare și amestecați cu oțet. Adăugați amestecul spumos în lapte și amestecați bine.
4. Bateți într-un ou și adăugați zahăr. Dacă sunt gătite cu ouă de casă, clătitele vor deveni ușor gălbui.
5. Folosiți un tel pentru a scutura oul până se dispersează complet și se combină cu lichidul. Se toarnă ulei vegetal.
6. Cerneti faina premium si adaugati portii in amestecul de lapte-oua.
7. Se amestecă bine, aluatul trebuie să fie perfect omogen, fără o singură bucată. Puteți utiliza un mixer, dacă doriți. Lăsați aluatul de clătite terminat timp de 20 de minute la temperatura camerei.
8. Ungeți o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal și puneți-o pe foc. Tocam bine si turnam o cantitate mica de aluat. Folosind mișcări circulare, rotind tigaia într-un fel sau altul, distribuiți aluatul pe tot fundul.
9. Când se usucă vizibil și apar bule, folosiți o spatulă pentru a întoarce ușor clătita pe cealaltă parte și prăjiți până se rumenesc.
10. Astfel, pregătim toate clătitele, doar că nu este nevoie să ungem tigaia cu ulei. Efectuăm această manipulare numai înainte de a prăji prima clătită.
11. Clătitele delicioase, poroase, amestecate cu lapte și sifon sunt gata.
Se servește fierbinte.
Clătitele sunt atât de moi și flexibile încât orice umplutură poate fi înfășurată cu ușurință în ele. Poate fi masa de caș, gem, lapte condensat și chiar pate de ficat. O ceașcă de ceai aromat de plante va completa doar această armonie gustativă.
Vă recomand să-l încercați!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro