Mazarea este un depozit de vitamine, proteine, oligoelemente. Prin urmare, supa de mazăre este extrem de sănătoasă.
A face o supă delicioasă de mazăre nu este deloc dificil. Acesta este un prim fel foarte accesibil.
Există multe rețete pentru a face supă de mazăre.
Dar vreau să vă împărtășesc opțiunea mea preferată. Aceasta este o supă de mazăre cu bulion de coaste de vițel.
Această supă de mazăre nu este prea grasă, incredibil de parfumată și foarte gustoasă.
Și eu prefer să mărunțim mazărea din supă cu un blender. Deci supa de mazăre devine fragedă și catifelată la gust.
Ingrediente:
- apă - 3 l
- coaste de vițel (porc) - 300 g
- mazăre - 300 g
- cartofi - 300 g
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- rădăcină de păstârnac - 1 buc.
- sare - 1/2 linguriță. l.
- piper negru măcinat - după gust
- frunză de dafin - 1 buc.
Reteta pas cu pas
1. Punem 0,5 kg de coaste intr-o cratita de 4 litri si turnam apa astfel incat sa le acopere.
Eu folosesc coaste de vițel, dar puteți folosi și carne de vită sau porc. Punem oala pe foc.
Imediat, de îndată ce apa fierbe și se formează spumă, se ia de pe foc.
Scurgeți apa și clătiți oala și carnea.
2. Turnați aproximativ 3 litri de apă într-o cratiță cu carne. Dăm foc. După ce a fiert apa, gătiți 10 minute, apoi turnați aici 300 g de mazăre bine spălată. Înainte de mazăre, puteți pune la înmuiat în apă câteva ore, așa că fierbe mai repede.
Eu folosesc și rădăcină de păstârnac, dar puteți pune orice rădăcină sau o ceapă întreagă. Gătiți coastele cu mazăre la cel mai mic foc timp de aproximativ 1 oră.
3. În timp ce totul se gătește, pregătiți restul ingredientelor.
300 g cartofi tăiați cubulețe mici.
Trei morcovi pe răzătoare fină.
Tăiați o ceapă în cuburi.
4. Pune ceapa tocata intr-o tigaie cu putin ulei vegetal. Se prăjește până devin aurii.
Cand ceapa este aurie adaugam morcovii rasi.
Se amestecă totul și se călește încă 1-2 minute. Scoatem passerovka de pe foc.
5. a trecut 1 ora.
Scoatem pastarnacul, nu vom mai avea nevoie si scoatem coastele, trebuie lasate sa se raceasca putin.
6. Mărunțiți mazărea fiartă cu un blender de imersie direct în tigaie până se omogenizează.
Faceți acest lucru cu mare atenție, deoarece vă puteți arde. Dacă vă place mai multă mazăre întreagă, atunci nu o tăiați.
7. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în oala cu mazărea.
Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
8. Coastele sunt puțin reci. Separați carnea de ele și tăiați-o în bucăți mai mici.
Supa cu cartofi a fost fiertă timp de 10 minute, adăugați carne tocată la ea.
9. Sare cu aproximativ o jumatate de lingura de sare. Piper cu piper negru măcinat. Și adăugați frunza de dafin.
Punem aici și passerovka de legume fierte. Se amestecă totul și se aduce supa la fierbere.
Când fierbe, se ia de pe foc.
Supa de mazăre s-a dovedit foarte gustoasă și bogată.
Ușor de făcut și perfect pentru o cină în familie.
Asigurați-vă că îl gătiți, este foarte gustos.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com