Nu există o singură rețetă universală pentru a face supă de varză. Fiecare gospodină are propria ei rețetă și propriul ei secret. Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de supă de varză cu varză proaspătă și pulpe de pui. #pranz #shchi
Ingrediente: pulpe de pui, cartofi, varza, ceapa, morcov, rosii, ardei gras, pasta de rosii, apa, sare, condimente
Metoda de gatire:
Punem o oala cu apa pe foc. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tocați mărunt varza. Morcovii îi frecăm pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Ardeiul si rosiile pot fi tocate marunt, dar eu macinat cu un blender, asa ca dau zeama.
Pune carnea în bulionul clocotit. Gatiti la foc mic la fierbere constanta aproximativ 10 minute. Intindeti apoi cartofii si varza, sare.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie mică, puneți ceapa, morcovii rasi și prăjiți ușor la foc mediu câteva minute, astfel încât legumele să-și dezvăluie aroma și culoarea să devină mai strălucitoare.
Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, puneți într-o cratiță ardeiul, roșiile, pasta de roșii și legumele prăjite. După ce ați oprit aragazul, acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze cel puțin 15 minute. Poftă bună!