✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente your!
✅👌 Vinetele sunt o legumă care, în principiu, poate fi cumpărată într-un magazin în orice moment al anului, doar iarna prețul pentru aceasta este destul de ridicat... Acum, în plină vară, puteți obține suficient din această legumă, mulți o cultivă în grădina lor. Și când, dacă nu acum, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite din el.
Astăzi vreau să vă invit să gătiți un fel de mâncare de vinete, a cărui rețetă mi-a fost împărtășită de prietenul meu cu mulți ani în urmă. Tot trucul acestui fel de mâncare este prepararea unei legume pentru umplutură și coacere. Și pentru asta ai nevoie de un sucitor... Da, este un sucitor. Și la ce servește? Citește mai departe, voi descrie totul în detaliu.
✨ Și felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de gustos, satisfăcător și chiar frumos festiv în meniul zilnic.
📕 Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: 🥙
Vinete (nu mici și, de preferință, ușor alungite) - 2 buc.
Carne tocată (porc și carne de vită) - 250-300 g
Ardei carnea dulce - 1/2 buc.
Ceapă - 1 cap mic
O grămadă mică de verdeață proaspătă
Ardei negru măcinat, boia dulce, ardei roșu iute și alte condimente - după gust
Sarat la gust
Roșii - 1 mare (sau 2 medii)
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, începem să pregătim umplutura pentru umplerea vinetelor. Luăm un vas adânc adecvat, punem carnea tocată în el (dacă aveți carne, respectiv, o răsucim mai întâi printr-o mașină de tocat carne). Am amestecat carne de porc tocată și carne de vită (1 parte de carne de porc și 1 parte de carne de vită), dar, desigur, o puteți găti cu alte - pui, miel, curcan. Adăugați ceapa curățată și tocată mărunt și jumătate de ardei gras la carnea tocată. Punem și ierburi proaspete tocate. Am găsit câteva crenguțe de mărar și țelină în frigiderul meu. Se dovedește nu mai puțin gustos cu pătrunjel sau coriandru. Se adaugă sare și condimente. Puteți aduce modificări setului de condimente la discreția dvs.
Amestecă totul bine... Și pe aceasta, umplutura este gata! O lăsăm deoparte deocamdată.
Acum hai să ajungem la vinete! Le spăl bine, nu tai nimic, dar pur și simplu ștergeți apa cu șervețele.
Și acum iată partea distractivă !!! Aici avem nevoie de un sucitor. Luăm un sucitor și începem să-l rulăm cu atenție pe toată lungimea vinetelor de la vârf la coadă, apăsând ușor. Apăsați cu o ușoară presiune pe un capăt al vinetelor, rotiți ușor sucitorul înainte. Apoi apăsați din nou și avansați puțin. Deci, treptat, înmoaim leguma pe toată lungimea ei. Și ce obținem ca urmare a unei astfel de proceduri? Pulpa de vinete din aceasta va deveni moale, se va transforma într-un fel de grâu, se formează suficient spațiu în interiorul legumei pentru ao umplu. Și astfel de vinete sunt preparate foarte repede și sunt întotdeauna suculente.
Acum luăm un cuțit și cu atenție de la vârf la coadă facem o incizie deasupra fiecărei vinete pentru a forma un „buzunar” pentru umplutură.
Punem carnea tocată preparată cu legume în „buzunarul” rezultat. Vinetele umplute le transferăm în orice fel de copt adecvat, după ce l-am uns anterior cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Curățați roșiile (le puteți pune în apă clocotită câteva secunde), și dați pulpa cu un blender până la consistența de piure, adăugați puțină apă (50 ml), sare și condimentați după gust. Și turnați vinetele cu sosul rezultat.
Acoperim forma cu folie (sau un capac) și introducem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți 40-50 de minute, până se înmoaie.
Vasul se dovedește a fi foarte suculent, picant, apetisant. Poate fi servit ca masă principală sau ca aperitiv. Asigurați-vă că încercați să gătiți un astfel de fel de mâncare, sunt sigur că vă va plăcea!
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gatiti, gustati, pofta buna!
Cu respect, Oksana!