Astăzi vă invităm să gătiți un preparat tradițional georgian - Megrelian kharcho. Mâncarea se remarcă prin aspectul său deosebit, textura groasă, picantența deosebită și aroma de neegalat. Mingrelian kharcho - carne de vită într-un sos picant de nuci cu roșii și condimente georgiane parfumate. Felul de mâncare se dovedește gros și bogat. În mod tradițional, nu se mănâncă cu linguri, ci se înmoaie în tortilla de porumb gomi sau pâine. O versiune autentică megreliană a kharcho este făcută din piept gras. Pentru un fel de mâncare mai slabă, puteți lua un muschi. Mingrelian kharcho arată foarte atractiv - culoare aurie, aromă apetisantă, bucăți de carne prăjite. Încercați să gătiți, să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi! #SPICESGEORGIA
Ingrediente: Carne de vita, ceapa, rosii, usturoi, ardei iute, nuci, coriandru, unt, ulei de masline, apa, faina de grau, sare, condimente pentru kharcho "SPICESGEORGIA"
Metoda de gatire:
Clătiți carnea de vită, tăiată în bucăți mici. Într-o tigaie se încălzește ulei de măsline (puteți înlocui orice ulei vegetal), se pune carnea și se prăjește la foc mediu până când carnea de vită eliberează zeamă.
Curățați ceapa, tocați-o, trimiteți-o la carne, prăjiți ceapa până devine transparentă.
Curățați usturoiul, tocați, trimiteți în tigaie.
Scoateți coaja de pe roșii, tăiate cubulețe. Clătiți verdeața, uscați, tocați mărunt. Imediat ce usturoiul eliberează aroma, trimite roșiile și verdeața la carne. Apoi turnați 100 ml de apă fiartă, reduceți căldura la minim și fierbeți sub capacul închis timp de 30 de minute.
Adăugați nuci măcinate, condimente SPICESGEORGIA pentru kharcho, ardei iute și sare după gust. A se amesteca bine. Se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați făina, amestecați bine și rapid. Mâncarea este gata!
Mingrelian Kharcho este întotdeauna servit fierbinte. Ca adaos la fel de mâncare, se pot servi prăjiturile de porumb gomi, khachapuri, hominy sau ajapsandali. Poftă bună!