#curcanul cu legume este delicios. Reglați cantitatea de ingrediente în funcție de vasul de copt. Dimensiunea formularului meu este de 37,5x25,5x5 cm
Ingrediente: file de curcan fiert, nesarat, sare cu ierburi italiene, piper negru macinat, rosii mari, champignon proaspete, cartofi medii mărime, dovlecei de mărime medie, smântână cu orice conținut de grăsime (eu am 15%), usturoi, suc de jumătate de lămâie, muștar, mărar, brânză suluguni sau orice altă brânză conform gust
Metoda de gatire:
File de curcan fiert taiat cubulete mici, piper si sare cu un amestec de sare si ierburi italienesti dupa gust
Spălați roșiile, îndepărtați mijlocul din ele, lăsând doar partea tare, astfel încât să nu fie mult lichid în caserolă și, de asemenea, tăiați cubulețe. Se amestecă roșiile și fileul de curcan
Curatam cartofii si taiem rondele de aceeasi grosime de aproximativ 1 cm.
Spălați șampioanele proaspete și tăiați rondele de aceeași grosime, aproximativ 1-1,5 cm.
Dovleceii decojiti si taiati rondele de aceeasi grosime de aproximativ 1-1,5 cm.
Se amestecă 325 de grame de smântână cu sucul de la o jumătate de lămâie, 2 lingurițe de muștar și mărar tocat mărunt. Se stoarce usturoiul printr-o presa si se adauga in sos.
Răziți brânza suluguni pe răzătoarea grosieră, adăugați o parte (jumătate) în sos și lăsați o parte pentru stratul superior. Amesteca totul bine.
Într-o tavă de copt, așezați în straturi: - Cartofi, sare cu un amestec de sare și ierburi italiene, ungeți cu sos deasupra - Un strat de curcan cu roșii și așa mai departe ungeți cu sos -Așezați un strat de șampile tocate -Un strat de dovlecel, sare cu un amestec de sare și ierburi italienești și ungeți cu restul sos.
Coaceți în două treceri în modul sus/jos la t=180°C. Primele 35-40 de minute, în funcție de cuptor și de matriță. Disponibilitatea de a verifica cu un băț de lemn.
După aproximativ 40 de minute, scoateți forma din cuptor, stropiți caserola cu restul de brânză rasă și coaceți la aceeași temperatură încă 35-40 de minute, în funcție de cuptor și de matriță. Disponibilitatea de a verifica cu un băț de lemn.
Scoateți vasul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin și puteți mânca. Poftă bună!
Reteta video