Această rețetă va atrage fără îndoială toți iubitorii atât de bere Guinness, cât și de carne. Un fel de stroganoff universal în două-în-unu, de vită într-un mod străin. După tocană, fâșiile de vită devin foarte moi, deoarece le place să scrie „poți mesteca cu buzele”.
Hmm... Nu am încercat niciodată să mestec cu buzele și sfatul meu pentru tine este că pentru sănătate este mai bine să mesteci cu dinții. La urma urmei, natura ne-a dat dinții pentru asta.
Dar moliciunea cărnii cu o astfel de procesare ar trebui totuși menționată. Și nu vă temeți de alcool: se va evapora la fel și chiar și gustul berii nu va fi solistul aici. Rezultatul este un buchet minunat de arome și arome - și chiar și copiii se bucură de el.
Luăm:
- 500 de grame de carne de vită;
- 2 cepe;
- 150 de grame de ciuperci (albul este mai bun, dar și șampinii vor merge);
- Puțină făină;
- O jumătate de linguriță de muștar;
- O jumătate de lingură de zahăr;
- 1 lingură pastă de roșii
- O jumătate de grămadă de pătrunjel;
- Câteva ramuri de cimbru;
- 1 frunza de dafin;
- O jumătate de sticlă de Guinness
- Sare și piper după gust;
- Câteva linguri de unt.
Cum gătim:
Spălați carnea, uscați-o pe un prosop și tăiați-o în benzi subțiri. Dacă doriți să îl faceți și mai moale, îl puteți bate.
Într-un castron, amestecați cu sare, piper și puțină făină - doar pentru a rula toate benzile din acest amestec.
Tăiați ceapa în cuburi mici, ciupercile în bucăți mari.
Topiți câteva linguri de unt într-o tigaie și prăjiți carnea de vită în ea la foc mare. Se toarnă bere, se adaugă muștar, pătrunjel și cimbru tocat, pastă de roșii și puțin zahăr. În timp ce fierbe, îl punem în stingere timp de o oră și jumătate.
Înainte de sfârșitul fierberii într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile în unt și trimiteți-le la carne. Mai fierbem încă cinci minute - și gata (aproape).
Opriți încălzirea. adăugați frunza de dafin, lăsați-o să stea timp de cinci minute, îndepărtați frunza și - voila. Se poate servi după ce a îndreptat gustul cu sare.
Poftă bună!