Eu gătesc macrou așa pentru preparate calde, pentru aperitive și pentru salate. Se obține carne fragedă și nebunește de gustoasă! Și nu-mi petrec mult timp gătind. Tot ce am nevoie sunt 5 minute - nu mai mult. În plus, cea mai mare parte a timpului este petrecut cu curățarea peștelui.
Dar totuși, cel mai dificil lucru din această rețetă este alegerea peștelui. Și aceasta este o mare problemă acum. Nu știu cum este în orașul tău, dar trebuie să alergăm prin mai multe magazine pentru a cumpăra ceva „comestibil”. Tot peștele este cumva înghețat, acoperit cu un strat gros de gheață și o culoare de neînțeles.
Cel mai adesea, soțul meu este angajat în achiziții de la mine, așa că i-am încredințat și alegerea peștelui. Și astăzi a avut noroc. Într-o pescărie din apropiere a fost livrat un lot proaspăt de macrou și chiar i-au permis să aleagă (probabil pentru că a luat 9 bucăți deodată).
Dar pentru această rețetă, două îmi vor fi de ajuns. Puteți dezgheța puțin peștele. Dar nu aștept - este mai ușor de curățat. Doar scot capul și toate părțile interioare și tăiem aripioarele. Desigur, peștele trebuie spălat bine și asigurați-vă că (pentru această rețetă) se usucă cu prosoape de hârtie.
Primul ingredient este gata. Al doilea este sarea.
Turnam un strat de sare pe o tava mica de copt (este nevoie de aproximativ 600-700 g) si intind pestele preparat pe sare.
Nu murat pestele, nu sare, nu adauga ulei sau condimente. Eu doar pun sare si gata!
Am pus pestele la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.
O să clarific imediat pentru cei care vor să-mi scrie că titlul este „înșelăciune”, că „nu sunt 5 minute aici, ci toate 40!”: N-am petrecut mai mult de 5 minute din TIMPUL MEU! Apoi puteți face alte lucruri, puteți doar să vizionați videoclipul în Zen. Peștele este pregătit FĂRĂ participarea mea!
Și iată rezultatul (defilare):
Peștele este delicios! Suculent, fraged, moderat sărat (crede-mă, nu trebuie să adaugi sare), iar grăsimea în exces s-a „tras” în sare! Pentru mine, aceasta este cea mai bună rețetă de macrou copt! Și nu petrec mult timp, iar rezultatul este întotdeauna uimitor! Dacă dintr-o dată nu ați auzit de o astfel de rețetă sau ați auzit, dar nu ați încercat să gătiți așa, vă recomand cu căldură!
Daca pe undeva se lipeste putina sare de peste, e in regula! Puteți îndepărta pielea împreună cu sare (deși sarea, de fapt, se lipește rar). Iar pielea care era deasupra este crocantă, subțire și foarte gustoasă!
Am arătat deja cum gătesc pui după aceeași rețetă. Și acolo, doar pui și sare. O sa las mai jos un link catre reteta. Intotdeauna am turnat sare imediat pe o tava de copt (am una speciala pentru aceasta reteta - una mica si veche).
Deci, sub acel videoclip din comentarii, mi-au spus că puteți pune folie pe o foaie de copt și apoi este și mai convenabil - nu trebuie să spălați deloc foaia de copt!
Exact asta am facut de data asta. Mulțumesc tuturor celor care scriu comentarii și împărtășesc rețetele, observațiile și secretele lor. Învăț multe de la tine!
Sare pui aici:
Și în acest videoclip există câteva rețete mai interesante pentru a găti macrou. Uită-te, le vei iubi: