Multe gospodine nu le place să facă rulouri de coacăz roșu, deoarece există o mulțime de probleme, iar boabele în sine nu sunt foarte parfumate. Dar utilitatea și gustul acestor semifabricate acoperă toate dezavantajele. De exemplu, o portocală poate fi adăugată coacăzului pentru o aromă mai bogată. Drept urmare, veți obține un gust complet nou, rafinat, cu note ușoare de citrice. Rețeta folosește pulpă portocalie, dar puteți folosi și coaja.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Coacăz roșu - 1 kg.
Portocaliu - 0,5 kg.
Zahar - 1,2 kg.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a prepara gem de coacăze cu portocale pentru iarnă, pregătiți alimentele necesare.
Clătește fructele de pădure în apă împreună cu crenguțele, astfel încât să nu-și lase sucul în lichid.
Îndepărtați orice frunze, rupeți boabele de pe ramuri, clătiți-le cu apă curentă, apoi uscați-le ușor într-o strecurătoare.
Curățați coaja de portocală, separați fiecare felie de pelicula albă, obținând o pulpă. Asigurați-vă că îndepărtați oasele. Așezați boabele cu portocala într-un recipient pentru blender.
Ucideți componentele până când se obține o compoziție omogenă.
Se toarnă masa într-o cratiță sau cratiță, se dă foc. Adăugați zahărul mai aproape de fierbere. Acum amestecați bine timp de 2 minute, dizolvând boabele de zahăr granulat.
Nu este nevoie să adăugați apă la gem, datorită portocalei, amestecul nu este foarte gros.
Spuma va apărea pe suprafața masei, care trebuie îndepărtată complet.
Gatiti dulceata la foc mic pentru urmatoarele 30 de minute, amestecand frecvent cu o lingura de lemn.
Apoi, răciți-l complet, întrerupeți din nou cu un blender. Reveniți la căldură și fierbeți încă 10-15 minute. Dacă gemul nu vi se pare foarte gros, nu vă faceți griji, în timpul depozitării se va îngroșa până la o consistență de jeleu.
Umpleți borcane sterile cu gem. Este mai bine să folosiți un recipient de volum mic, astfel încât, după deschiderea piesei de prelucrat, să îl folosiți de mai multe ori fără a-l depozita în frigider.
Strângeți borcanele cu șurub steril sau capace de tablă folosind o cheie specială. Înfășurați martorul cu ceva cald până când paharul se răcește complet, apoi trimiteți-l în pivniță.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!