Astăzi vom pregăti bărci din aluat de drojdie. Aluatul va fi foarte fraged și aerisit, iar umplutura va fi foarte satisfăcătoare. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, 1 roșie tocată mărunt, orice alte verdețuri doriți la umplutură. Asigurați-vă că gătiți această rețetă, bărcile au ieșit incredibil de gustoase și satisfăcătoare 🥰. #cuckpad4
Ingrediente: Aluat:, Lapte cald (38-39°), Drojdie, Zahăr, Făină, Aluat:, Lapte cald (38-39°), Ouă, Ulei de floarea soarelui, Aluat, Sare, Făină (cerne), Pentru ungere:, ouă, Susan pentru stropire, Umplutură:, Ouă (fierte și tocate mărunt), Mărar (tocat mărunt, puteți lua alte verdeață), Sare, Piper negru, Smântână, Brânza olandeză (răzuită pe răzătoare) răzătoare)
Metoda de gatit:
Pentru aluat, adăugați drojdia, zahărul și făina în laptele cald. Amestecam totul. Obtinem consistenta smantana lichida. Se acopera cu o farfurie si se lasa la loc caldut 15-20 de minute.
Înainte de formarea unei astfel de pălării. Aluatul va crește și va face bule. Acesta este un pas important, dacă nimic nu s-a schimbat în 20 de minute, atunci facem din nou aluatul și folosim drojdie nouă.
Combinam laptele cald, oul, sarea, aluatul si amestecam totul.
Cerne treptat faina si amesteca.
Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și frământați aluatul timp de 5 minute. Aluatul se va lipi de maini (nu mai adauga faina). Vă puteți lubrifia periodic mâinile cu ulei de floarea soarelui pentru a fi mai ușor de frământat.
Acoperiți cu geantă și prosop. Îl trimitem într-un loc cald (eu l-am pus în cuptorul oprit și un pahar cu apă fiartă în apropiere) timp de 1 sau o oră și jumătate. Aluatul trebuie să crească în volum de 2-3 ori. Este necesar. Acest pas nu poate fi omis.
Stropiți foaia de copt cu făină.
Pentru umplutură se fierb ouăle și se toacă mărunt. Frecam brânza pe răzătoare. Combinam ouale, ierburi, condimente si smantana (nu adauga branza). Amesteca totul bine.
Cu timpul, aluatul a crescut. Zdrobiți-l ușor.
Pudrați ușor masa cu făină (ușor, nu folosim mult, aluatul este foarte moale) și întindeți aluatul. Formăm un cârnați mic și împărțim aluatul în 5 părți.
Formăm fiecare dintre părți într-o minge, așa cum se arată în videoclip.
Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute.
Stropiți ușor suprafața mesei cu făină, nu ciocăniți aluatul. După un timp, formăm un strat mic, așa cum se arată în videoclip.
Pune brânza înăuntru mai întâi.
Deasupra puneți ouăle. Formăm o barcă, așa cum se arată în videoclip.
Puneți bărcile pe o tavă de copt. Ungeți părțile laterale cu ou și stropiți cu semințe de susan. O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15/20 de minute. Până devin aurii.
După 20 de minute, scoateți o foaie de copt și presărați brânză deasupra (opțional). O trimitem la cuptor pentru inca 5 minute.
Sunt gata bărci foarte gustoase și satisfăcătoare. Asigurați-vă că le gătiți. Aluatul este incredibil de fraged și aerisit, iar umplutura este foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Poftă bună!!