Rețetele de plăcinte cu ierburi se găsesc în aproape toate bucătăriile naționale ale lumii. Și există o mulțime de opțiuni pentru ei. Chudu, Nokhru, Kutab, Osetian, Armenian... Aluatul pentru plăcinte poate fi foarte diferit - cu și fără drojdie, puf, paine scurte, smântână. Ca umplutură - spanac, ceapă verde, urzică, măcriș, praz, blaturi de sfeclă. Uneori, la umplutură se adaugă cereale fierte (mei, orez), brânză, ciuperci, pește, carne și ouă. în niște brânză Adyghe, brânză, brânză de vaci. Și bineînțeles - ierburi picante: mărar, pătrunjel, coriandru. #plăcintă
Ingrediente: apă, sare, ulei vegetal, făină suficientă pentru a face un aluat tare
Metoda de gatire:
Lăsați aluatul să se odihnească. iar in acest moment facem umplutura: tocam marunt mararul, ceapa verde, balonul, patrunjelul. Nu am pus sare, ci am adaugat putina branza si rosii tocate marunt.
Aluatul trebuie întins foarte subțire și puneți umplutura în strat subțire, de aproape! Mi-am amintit doar la sfârșit că am un cuțit special. Coaceți într-o tigaie bine încălzită. Se pune apoi intr-o cratita si se unge cu unt topit si se acopera cu un prosop. Foarte simplu si delicios.