Nici o masă de familie nu este completă fără pește. Sărat, afumat, murat sau copt - întotdeauna ocupă locul central pe masa festivă. Cel mai adesea este, de regulă, hering sau macrou ușor sărat - doar o gustare excelentă pentru orice băuturi spirtoase. Știați că puteți găti pește delicios ușor sărat acasă și într-un timp destul de scurt? Acum vă voi arăta cum să faceți acest lucru.
Ingrediente:
Macrou - 600 g
Sare - 1,5 linguri
Zahar - 1 lingura
Apă - 500 g
Pregătire:
1. Pregătiți alimente din listă.
2. Dacă nu dezghețați mai întâi macroul, va fi mult mai ușor de curățat. Deci, din carcasa înghețată, tăiați capul și coada, tăiați abdomenul de-a lungul mijlocului, îndepărtați toate interiorele și curățați filmul negru din interior. Dacă este disponibil caviar, acesta poate fi lăsat și sărat împreună cu peștele.
3. Tăiați carcasa curățată în felii groase de 3-4 centimetri, puneți-o într-un castron adânc și lăsați-o o vreme până se dezgheță complet. După dezghețare, scurgeți apa eliberată din macrou.
4. Într-o cratiță sau orice alt fel de mâncare adecvat, adăugați sare de bună calitate și o lingură incompletă de zahăr. Folosesc sare de mare grosieră, este mai puțin sărată.
5. Se toarnă o jumătate de litru de apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. Când fierbe, reduceți focul și începeți să amestecați constant pentru a dizolva complet cristalele de sare și zahăr.
6. Lăsați saramura să se răcească complet și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, turnați feliile de pește peste ele, astfel încât să fie bine acoperite cu apă sărată.
7. Sare macroul în saramură la temperatura camerei timp de cel puțin patru ore. După acest timp, puteți încerca peștele. Dacă îți place mai mult sărat, atunci pune-l la frigider peste noapte.
8. Macroul de casă ușor sărat este gata.
O garnitură ideală pentru astfel de pești ar fi pene de cartofi fierți sau piure de cartofi din acesta. Dacă se dorește, macroul gata preparat ușor sărat poate fi condimentat cu ulei vegetal și presărat cu salată dulce ceapă albă sau roșie.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)