Reteta mi-a fost spusa cu mult timp in urma de mama, am schimbat-o putin pentru a se potrivi cu gusturile familiei noastre numeroase. Sotului meu ii place foarte mult, pentru ca arata frumos, gustos si usor, mancarea nu este grea.
Ingrediente: conopida, apa, ulei de masline, mustar, susan, sare, piper negru, ou, branza, smantana, ierburi italienesti
Metoda de gatire:
Spălăm toată varza, o usucăm cu un prosop, tăiem frunzele inferioare. Este mai bine să lăsați tulpina, este convenabil să luați un cap de varză pentru ea.
Punem o oala cu apa pe foc. Punem un cap de varza in ea astfel incat apa sa o acopere. Saram putin.
În timp ce varza fierbe, pregătiți amestecul pentru acoperirea varzei. Se amestecă oul, smântâna, uleiul de măsline, susanul, muștarul, piperul, sarea, ierburile și 2/3 din brânza rasă pe răzătoarea fină. Bateți amestecul cu o furculiță timp de aproximativ 2-3 minute.
Gatiti varza dupa fierbere timp de 10 minute. Scoateți și puneți într-o tavă de copt cu ciotul sus.
Ungem 1/4 din amestecul de varza de jos, incercam sa trecem putin intre inflorescente. Apoi intoarcem varza si o ungem intreaga.
Se da la cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute. la o temperatură de 180 C. Atunci o primim.
Se presară imediat cu restul de brânză rasă. Așteptăm să se topească puțin brânza și o servim pe masă.