#vegan Plăcintă delicioasă cu prăjitură scurtă. Aluatul este gustos, dulce, pescuit, iar umplutura este acra. Dacă aveți fulgi de ovăz fără gluten, puteți face o plăcintă cu ea și va fi fără gluten.
Ingrediente: Pentru aluat:, faina de orez, faina de porumb, fulgi de ovaz (am macinat 80 g fulgi de ovaz fara gluten), zahar, sos de mere (din mere prelucrate termic), ulei de cocos, scortisoara, sifon, suc de lamaie (1 lingura este suficienta), Pentru umplutura:, cirese (deja dezghetat), zahar (se dovedeste acru, poti creste zaharul), porumb amidon
Metoda de gatire:
Topiți 90 g de ulei de cocos. Fac asta într-o tigaie mică pe aragaz.
Cerne 3 tipuri de făină într-un bol. Pentru a face fulgi de ovăz, am măcinat fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea (am decis să încerc să folosesc fulgi de ovăz fără gluten, fără coajă, a fost nevoie de 80 g. Puteți folosi cel obișnuit, atunci poate că va dura mai puțin - 60 g).
Adăugați scorțișoară și sifon în făină și amestecați bine, de preferință cu un tel.
Într-un alt castron, amestecați sosul de mere cu zahărul, turnați uleiul de cocos topit. Se amestecă cu o lingură. Am avut sos de mere gata făcut dintr-o cutie. Puteți folosi un bebeluș cumpărat din magazin sau puteți coace mere (sau tocană) și le bateți într-un piure. Nu cred că ar funcționa piureul de mere crud. Am scos piureul din frigider.
Framanta aluatul. Desigur, nu va fi ca făina de grâu. Se dovedește sfărâmicios, este imposibil să modelezi ceva din el. Dar din el se formează bine un bulgăre. Prin urmare, acum formați un bulgăre din aluat, puneți-l într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru 25-30 de minute.
Acum pregătim umplutura: am dezghețat cireșa și am cântărit-o. S-a dovedit aproximativ 330 g. Pentru aceasta cantitate am pus 30 g zahar si 25 g amidon de porumb. Umplutura a iesit acra pana la urma, dar chiar mi-a placut 😊. Dacă doriți, creșteți cantitatea de zahăr (până la 50 g de exemplu). Pune cireșele într-un vas de blender (eu am folosit imersie), amestecă cu zahărul, apoi adaugă amidon, amestecă și bate. Dar nu complet omogenă, lăsați câteva bucăți nemăcinate.
Pune cireșele într-un bol de blender, amestecă cu zahărul, apoi adaugă amidon, amestecă și bate. Dar nu complet omogenă, lăsați câteva bucăți nemăcinate. Am folosit un blender de imersie.
Pregătiți tava de plăcintă. Ideal este unul rotund, cu un diametru de aproximativ 22-24 cm. Dar am folosit unul dreptunghiular din sticlă. Nu trebuie să-l ungi, aluatul este deja gras.
Împărțiți aluatul în 2 părți: aproximativ 3/4 pentru bază și aproximativ 1/4 pentru crusta de deasupra.
În forma pregătită, formați fețe din aluat, de aproximativ 5 mm grosime (partea inferioară și laterală a formei).
Turnați umplutura de cireșe peste bază.
Se sfărâmă restul de aluat cu mâinile ✋.
Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C timp de 30 minute. Pregătirea tortului se va vedea după culoarea crustei.
Foarte gustos, nisipos😊😋👍🔥. Notă: 1) în loc de cireșe, puteți folosi coacăze negre, căpșuni; 2) faceți totul la fel, doar în forme mici pentru cupcakes; 3) puteți face pur și simplu prăjituri dintr-un astfel de aluat formând fursecuri rotunde și coaceți-le; 4) cu un astfel de test, puteți face prăjituri scurte cu aceeași cireșă, de exemplu, dar apoi trebuie să lucrați cu acest test cu atenție.