La mulți ani Cookpad! Mult succes si inspiratie... Acest fursec pentru mine „vine din copilărie” și miroase a vacanță! pentru că mama a copt adesea o capodoperă similară pentru sărbători. Inspirând aroma minunată, eu și surorile mele abia așteptam ca mama să dea o probă unei prăjituri. Și, desigur, cel mai delicios lucru a fost să lingi o farfurie cu umplutură de zahăr-proteine!! #cuckpad4
Ingrediente: făină, unt rece, brânză de vaci moale, ou, bicarbonat de sodiu (stins), zahăr, zahăr vanilat
Metoda de gatire:
Răziți untul în făină printr-o răzătoare mare, măcinați cu mâinile, adăugați brânză de vaci, 3 gălbenușuri, sifon stins, frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini. Înfășurați aluatul în folie alimentară, lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
Înainte de a scoate aluatul din frigider, bate albușurile spumă într-o bezea. Albusurile se bat spuma pana devin pufoase, se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat, apoi se bate la viteza mare pana la varfuri ferme.
Împărțiți aluatul în patru părți. Întindeți o parte, întindeți ¼ din proteine, rulați, tăiați în bucăți de 3-4 cm lățime.
Așezați rulourile cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Cu cat intindeti aluatul mai subtire, cu atat “trandafirii” vor fi mai eleganti.Procedam la fel si cu aluatul ramas. Se coace in cuptorul incalzit pana la 180 gr. 30 de minute până se rumenesc.