În copilărie, mama făcea aceste prăjituri. Așa că am decis să-mi răsfăț copiii. #cuckpad4
Ingrediente: apă, unt, făină, ouă, smântână, lapte, zahăr, amidon de porumb, ou, unt, vanilină
Metoda de gatire:
Se dizolvă uleiul în apă, se aduce la fierbere. Se stinge focul si se adauga faina, se framanta bine aluatul sa nu fie cocoloase. Lasa sa se raceasca.
Adăugați ouăle în aluat, pe rând. Se amestecă de fiecare dată până se omogenizează. Aluatul este moale, moale și cremos.
Folosind o pungă de patiserie și duze, tubați eclerele și gâtul de lebădă. Formați un cioc cu o scobitoare. Se coace la 180°C. Timpul de coacere depinde de dimensiunea eclerelor. „Gâturile” sunt coapte mai repede.
Se amestecă oul cu zahărul și amidonul. Se toarnă laptele și se amestecă până se omogenizează. Se pune pe foc lent si amestecand continuu, se ingroasa. Adăugați untul și vanilia la smântâna fierbinte. Se amesteca bine, se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.
Tăiați partea de sus a eclerelor răcite și tăiați-l în jumătate. Acestea vor fi aripile. Pune crema în spații libere. Instalați gâturile. Introduceți aripi pe părțile laterale. Ceai fericit!
Abonați-vă, vom fi prieteni cu rețete. 🍽️ Voi fi bucuros să primesc recenzii foto. 🤗