Nu sunt doar empanadas. Este delicios, frumos și satisfăcător și neobișnuit!
Ingrediente: Pentru clătite:, ouă, smântână 20%, coajă de psyllium, praf de copt, sare, apă, ulei de copt (de exemplu ghee), umplutură și umplutură:, Carne tocată clasică de casă (deja condimentată cu sare, piper, ceapă și ou), Smântână 20% pentru turnat clătite, Brânză tare pt. stropi
Metoda de gatire:
Gătitul clătite:
Amestecă ouăle și smântâna într-un blender. Separat, amestecați psyllium, praful de copt și sarea. Adăugați treptat ingrediente uscate în ouă cu smântână. Se amestecă cu un blender. Lasă să stea. Aluatul se va îngroșa. Adăugați apă, amestecați și lăsați să stea câteva minute. Aluatul nu trebuie să fie gros. În timpul coacerii, aluatul se îngroașă, așa că trebuie să mai adaugi puțină apă. Coaceți ca clătitele obișnuite.
Întindeți un strat uniform de CARNE CRUDA pe fiecare clătită (VEZI fig. FOTOGRAFIE). Rulați fiecare clătită într-un tub (vezi fotografia). (vezi poza) si asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt. Acoperiți fiecare clătită cu smântână (folosește bine o pensulă).
Coaceți până când carnea tocată este gata. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Scoateți clătitele din cuptor, stropiți cu brânză și reveniți la cuptor pentru a topi brânza sau până când brânza devine maro aurie. Incredibil de delicios!