Îmi place să încerc bucătăria națională. Crapul nu face excepție. Am gasit reteta si am facut-o. Numele este interesant, nu se știe cu siguranță, dar poate așa se numea bucătăreasa care a venit cu o pane atât de delicioasă pentru crap.
Ingrediente: crap de talie medie, făină, ouă (1 pisică), usturoi, condimente: sare, piper negru măcinat, chimen, piper roșu măcinat sau un amestec de condimente pentru pește, pesmet sau un amestec pentru pane
Metoda de gatire:
Curățăm crapul, îl spălăm, îl uscăm cu un prosop de hârtie și îl tăiem în porții. Sare piper. Adăugați chimen dacă doriți.
Sparge doua oua intr-un castron si adauga usturoi tocat (sau trecut printr-o presa). Batem. Într-un alt bol, amestecați făina și ardeiul roșu măcinat (sau un amestec de condimente pentru pește).
Mai întâi rulați fiecare bucată de pește în făină pe ambele părți, apoi scufundați-vă în amestecul de ouă, apoi planificați în pesmet (sau pesmet).
Prăjiți peștele pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu până devine auriu, crocant. Încearcă această rețetă, cu siguranță o să-ți placă.