#stollen #cupcake
Ingrediente: ulei vegetal, unt, zahăr, ouă, brânză de vaci, coaja și suc de o lămâie sau portocală, zahăr vanilat, făină, praf de copt, nuci, stafide, fructe confiate, orice va place, unt si zahar pudra pentru stropire, alcool (rom, coniac, care este pentru macerat fructe uscate)
Metoda de gatire:
Este mai bine să înmoaie fructele uscate peste noapte în alcool, dar nu am avut timp, am lăsat-o aproximativ o oră, apoi l-am scurs.
Untul + legume se bat până se albesc cu zahăr, se adaugă câte un ou, apoi brânza de vaci, coaja și zeama. Se amestecă făina cu zahărul vanilat și praful de copt și se adaugă și la masa totală. Iar ultimul lucru pe care îl adăugăm este un amestec de fructe uscate. (am avut: cirese, fructe confiate, stafide, nuci).
Aluatul se dovedește a fi destul de plăcut, formăm din el batoane de formă arbitrară, din acest test obținem 2 Stollen bune, am făcut o porție dublă, au ieșit 4 pentru toată foaia de copt.
Aprindem cuptorul la 170 de grade, acoperim foaia de copt cu pergament sau cu covoraș de copt, ne punem cupcakes și le trimitem la copt 40-50 de minute, în funcție de cuptor și de forma cupcakes-urilor.
Topim 50 g de unt, ungem Stollenul fierbinte si stropim generos cu zahar pudra.
Se pastreaza la frigider invelit, in folie sau hartie de copt.