Preparat după rețeta Ulyanei Shevchenko @cookingwith_giaconda
Ingrediente: Pentru aluat:, Aluat (starter), Făină de grâu, Apă, Pentru aluat:, Aluat (întreg), Făină de grâu, Apă, Sare, Ulei de măsline (Extra Virgin), Semințe de susan sau alte, Ierburi, condimente
Metoda de gatire:
Seara facem o bere. Amestecam aluatul (eu am secara) si apa, adaugam faina, amestecam, inchidem capacul, lasam pana dimineata. Nu puteți face un aluat, ci doar folosiți resturile de la frigider, dar va fi mai gustos pe un aluat reîmprospătat.
Dimineața, adăugați apă în aluat, amestecați, adăugați sare și ulei de măsline. Adăugați semințele, amestecați. Adăugați treptat făină, frământați un aluat elastic moale care nu se va lipi de mâini. Faina poate avea nevoie de putin mai mult sau putin mai putin. De asemenea, puteți regla moliciunea aluatului cu apă, umezindu-vă periodic mâinile și continuând să frământați.
Împărțiți aluatul în bucăți mici (16-18 grame). Întindeți fiecare bucată într-o formă de creion. Puneți bețișoarele pe o tavă de copt cu făină. Lăsăm 1 oră. Nu acoperim cu nimic, dar ne asigurăm că nu există curenți.
Încingem cuptorul la 180 de grade. Trimitem bețișoarele la cuptorul preîncălzit. Se coace 25-30 de minute. Dacă există convecție, atunci folosim modul cu convecție. După 15 minute, reduceți ușor temperatura. În timpul coacerii, deschideți cuptorul de câteva ori pentru a elibera aburul. Urmărim culoarea, nu coacem în exces. Bețișoarele trebuie să fie aurii, coapte și uscate. A se păstra într-un recipient bine închis. Pofta buna si succes in gatit!!!