#Crăciun Poate că coacerea în familia noastră de Crăciun a fost întotdeauna cea mai importantă tradiție.Am făcut un cheesecake perfect nu doar ca consistență, dar și foarte gustos! Inspirat de anii 80, bun venit Cheesecake cu Banane Caramelizate! * toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, acest lucru este foarte important
Ingrediente: crusta, biscuiti, alune de padure, zahar din trestie, unt, baza, crema de branza, smantana, zahăr pudră, miere, sirop de arțar, ou, făină, banane caramelizate, banane, unt, zahăr, bourbon, sare
Metoda de gatire:
Unge tava cu unt * Se macină alunele și biscuiții, se adaugă untul moale, zahărul și se amestecă.
Se pune intr-o forma si se aliniaza, se coace 10-15 minute la 180°. Lasa sa se raceasca.
Bate crema de branza la viteza mica. Toți următorii pași de biciuire ar trebui să se facă la viteză mică, astfel încât vom reduce cantitatea de aer din interior.
Se adauga smantana, mierea, siropul de artar si se bate.
Adăugați ouăle și bateți cu un ou nou de fiecare dată.
Cerneți făina și pudra de zahăr în masa de brânză și amestecați totul cu grijă.
Se strecoară amestecul printr-o sită până la crusta în formă, apoi se lovește matrița cu masa de 2-3 ori pe masă pentru a aduce tot aerul la suprafață. * Puneți o baie de apă pe fundul cuptorului și coaceți cheesecake-ul timp de 70-80 de minute la 150 ° sau până când rămâne o ușoară mișcare în centru. * Lăsați ușa cuptorului deschisă timp de o oră cu cheesecake-ul înăuntru, lăsându-l să se răcească încet. Lăsați apoi la temperatura camerei încă 2 ore înainte de a da la frigider peste noapte.
Adăugați zahărul și siropul de arțar în untul topit, amestecând timp de 3-4 minute la foc mediu.
Adăugați bourbon și amestecați, barbotați timp de 1 minut. * Se pun bananele, taiate pe lungime, cu caramelul, se mai fierbe inca 2-3 minute, sau pana cand bananele sunt moi. Întoarceți-vă de câteva ori. Lasa sa se raceasca.
Se pun bananele pe cheesecake, se stropesc cu caramel si se servesc.
Gata!