Puteți face un tort tăind biscuitul în prăjituri, sau pur și simplu decorați și serviți în formă de plăcintă (ceea ce fac des). Biscuitul se dovedește a fi foarte gustos, delicat, poros și, cel mai important, nu este uscat, prin urmare nu este necesar să-l înmuiați și să-l lubrifiați cu cremă. Deși prăjiturile sunt perfecte! Mai mult, este delicios cu orice crema! Super reteta! Și funcționează întotdeauna! Sunt 100% sigur de el!
Am observat că un astfel de biscuit are un gust mult mai bun în a doua și a treia zi. Dar adesea mâncăm cea mai mare parte imediat după gătit. Pentru că e greu să te oprești la o singură bucată))
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Mai întâi trebuie să topești untul. Eu fac asta pe aragaz sau la cuptorul cu microunde. Uleiul nu trebuie să fie fierbinte! Dacă te încălzești brusc, este mai bine să-l răcești.
Bateți ouăle cu zahărul într-un castron. Eu iau mereu ouă la temperatura camerei, nu de la frigider! Bateți până când amestecul a crescut în volum de aproximativ 3 ori. În timp sunt 8-9 minute.
Acum turnam faina cernuta cu amidon, vanilie si praf de copt intr-un amestec luxuriant de oua si zahar. Cu grija! În părți! Nu toate deodată!
Adaug putin si amestec cu o spatula pe o parte. Cu grija! Apoi încă puțină făină cu amidon, amestecați din nou. În videoclip, am arătat cum o fac (vezi videoclipul de la sfârșitul articolului).
Se amestecă până când aluatul este omogen. Nu ar trebui să existe bulgări! Adaug untul topit la fel, pe bucati (din nou, sa nu fie fierbinte!). Se amestecă din nou ușor.
Aluatul iese ca o smantana groasa. Il toarn intr-o forma unsa cu unt si il dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. De obicei, verific dacă este pregătit cu un băț de lemn.
Iată un biscuit atât de frumos pe care l-am primit:
Se lasa sa se raceasca bine pe gratar. Dacă nu există un astfel de grătar, orice altul va face (de la cuptor, de exemplu). Diametrul matriței mele este de 26 cm, dar puteți lua o matriță cu un diametru mai mic - atunci biscuitul va ieși mai înalt.
Și asta e tot. Rămâne să ornam biscuitul. Presaram zahar pudra si praf de cofetarie. Si poti incerca))
REŢETĂ:
• Ouă - 4 buc.
• Zahăr - 150 g
• Praf de copt - 10 g
• Făină - 100 g
• Amidon (cartofi) - 100 g
• Unt - 70 g
• Vanilină - 1 pachet.
• Zahăr pudră (pentru decor)