Nașterea Domnului Hristos este una dintre principalele sărbători creștine. Ziua de 24 decembrie printre catolici se numește Ajunul Crăciunului sau Privegherea (din latinescul vigilia - priveghere). În multe țări în această zi, credincioșii respectă un post strict și nu mănâncă carne. De exemplu, în Italia în Ajunul Crăciunului se mănâncă exclusiv mâncăruri din pește și fructe de mare. Și în familiile italo-americane chiar și Ajunul Crăciunului este numit „Sărbătoarea celor șapte pești” sau „sărbătoarea celor șapte pești”. Vă propun să sărbătorim Crăciunul în cea mai bună tradiție italiană😜. #Crăciun
Ingrediente: Scodii, Paste spaghete sau linguini, Pentru sos:, Salota, Ceapa rosie, Usturoi, Ansoa, Capere, Masline negre cu samburi, Passat (sau 4 roșii medii), pastă de roșii, vin alb uscat, oregano uscat, fulgi de chili, sare, piper, pătrunjel sau frunze de busuioc, măsline unt
Metoda de gatire:
Tăiați ceapa roșie cubulețe și prăjiți puțin în ulei de măsline. Adaugati salota si caliti toata ceapa pana se inmoaie.
Toacă mărunt fileurile de usturoi și hamsii, se adaugă în tigaie și se fierbe la foc mic aproximativ 4-5 minute.
Adăugați capere și măsline. Mai prăjiți puțin.
Se adauga pasta de rosii, se amesteca bine si se incalzeste putin. Adăugați roșii tăiate la vânt sau tăiate cubulețe. Se prăjește puțin.
Se toarnă vinul și se condimentează sosul după gust. Fierbeți sosul la foc mic timp de 5-7 minute. Daca gatesti cu rosii proaspete, va trebui sa gatesti mai mult... pana se inmoaie rosiile. Foloseste o lingura pentru a framanta rosiile periodic pentru a uniformiza sosul. Asigurați-vă că există suficient lichid în tigaie (adăugați puțin vin sau apă).
Când sosul este gata, trimitem în el scoicile sortate și bine spălate.
Amestecați și gătiți până se deschid toate cojile. (În timpul gătitului, midiile trebuie agitate bine de mai multe ori, astfel încât să se amestece). Cand cojile sunt aproape toate deschise, adauga patrunjel tocat marunt.
Fierbe pastele până sunt fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați puțin ulei de măsline sau unt pentru ca pasta să nu se lipească.
Asezati pastele pe farfurii si acoperiti cu sosul de midii. Poftă bună!