# Cremă de revelion „înghețată”. Proporții pentru o matriță cu diametrul de 18 cm. Dacă gătiți pe o tigaie de 24 cm, dublați-o.
Ingrediente: aluat:, ou, faina, apa, unt, otet, sare, smantana:, lapte, zahar, ou C1, amidon, vanilina, unt, frisca 33%
Metoda de gatire:
Tăiați untul cu făină. Frecați rapid cu mâinile până când nu sunt firimituri foarte fine. Se amestecă oul, apa cu gheață și oțetul, se amestecă și se toarnă pesmet. Puteți face acest lucru într-un castron mare sau direct pe masă. Nu trebuie să frământați nimic mult timp, doar puneți-o într-o bilă când firimiturile sunt mai mult sau mai puțin legate. Împărțiți în 8 părți. Scoateți frigiderul în pungă pentru 1,5-2 ore.
Pregătirea cremei. Se amestecă zahărul, oul, vanilina și amidonul, se amestecă. Se fierbe la foc mic până se îngroașă, amestecând tot timpul. Se ia de pe foc, se adauga untul, se taie in bucatele mici. Se amestecă bine, se acoperă cu folie și se răcește. Bateți smântâna până la vârfuri și amestecați masa răcită cu o spatulă. Este mai bine să răciți crema înainte de aplicare.
Gătitul prăjiturile. Se intinde imediat pe hartie de copt sau saltea de teflon, grosimea crustei este de 1-2 mm. Diametrul trebuie să fie mai mare decât forma dorită. Coacem 5-7 minute. Pana se rumeneste usor in partea de jos. Tăiați imediat prăjiturile, cât sunt calde, la diametrul dorit. Cu o matriță sau un capac. Colectăm butașii separat într-un bol, vom avea nevoie de ele pentru stropire.
Stratificarea prăjiturii cu smântână, 1,5 linguri. linguri pentru fiecare tort. Ungeți blatul cu cremă, puteți lubrifia și părțile laterale dacă rămâne crema, dar nu puteți face acest lucru. Măcinați butașii într-un blender și presărați partea de sus și părțile laterale. Decorăm după gustul tău, dar poți lăsa așa. Se lasa la macerat cel putin 2 ore. Și îl poți servi la masă! Sa ai parte placuta 💕.