Dimineața, doar aristocrații beau șampanie și... hmm, nu voi continua mai departe cunoscuta frază, pentru care, conform regulilor platformei, poți obține „a-ta-ta”.
Dar cum să nu-ți amintești despre șampanie la 1 ianuarie? Mai ales despre cel epuizat, care s-a ghemuit timid pe jumătate închis cu un dop în ușa frigiderului.
Dar te implor foarte mult - nu trebuie să dau prelegeri că, în cele mai multe cazuri, aceasta nu este șampanie, ci vin spumant... Se obișnuiește să-i spun șampanie, va fi șampanie. Cine nu-i place - o poate înlocui singur cu „spumant”.
Știu că mulți au o sticlă deschisă aruncată la mijlocul lunii mai împreună cu copacul. Dar îl puteți elimina devreme - făcând o supă de muștar cu mahmureală.
Luăm:
- Tulpină de praz (ne trebuie doar partea albă)
- Rădăcină de țelină - puțin, puțin mai mare ca dimensiune. decât o minge de tenis
- Un litru de bulion - pui sau carne
- 250 sau puțin mai mult (cât a mai rămas!) Șampanie
- 2 linguri muștar fierbinte (cum ar fi Dijon)
- 2 linguri de seminte de mustar (poate fi macinate, pot fi intregi)
- 100 ml smantana, de preferinta grasa
- 20 gr. făină
- O lingură de unt
- Sare si piper dupa gust
Cum gătim:
Se toacă țelina și prazul, se prăjesc în unt timp de cinci minute, se adaugă făină și se prăjesc câteva minute, amestecând bine. Puteți face acest lucru chiar în cratiță.
Se toarnă bulionul, fără a înceta să interfereze, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute. in acelasi timp, nu inchideti cratita cu un capac - lasati lichidul sa fiarba putin.
După douăzeci de minute lovim totul cu un blender de imersie, punem muștar de ambele tipuri, sare, piper, șampanie și aducem la fierbere. La final se toarnă crema, se încălzește și se oprește.
Îl poți servi cu smântână, se stropește cu semințe de muștar sau usturoi zdrobit (dar nu este pe gustul tuturor).
Poftă bună!