4 prăjituri fără coacere și gelatină
Această selecție de rețete de prăjituri te va ajuta atunci când nu ai timp să gătești, dar vrei să-ți mulțumești oaspeții cu un desert delicios. Aici sunt adunate patru prajituri foarte gustoase deodata, care se pregatesc fara coacere si fara gelatina. Sunt frumoase si originale. Acesta este un desert cu Savoyardi, foarte asemănător cu tiramisu, o prăjitură delicată Raffaello, o prăjitură cu desert de portocale fără coacere și o prăjitură fără coacere din fursecuri cu smântână. Astfel de deserturi sunt perfecte atât pentru fiecare zi, cât și pentru o masă festivă. Păstrați o selecție din aceste deserturi simple și fragede, fără coacere. Va veni cu siguranță la îndemână!
Desert cu Savoyardi fără coacere
Ingrediente:
- lapte - 1 l
- Prajituri Savoyardi - 300 g
- zahăr - 1 pahar
- brânză de vaci - 200 g
- unt - 50 g
- amidon de porumb - 2 linguri. l. cu un tobogan
- făină - 2 linguri. l. cu un tobogan
- gălbenuș - 1 buc.
- cacao - 20-30 g
- zahăr vanilat - 10 g
Sirop:
- apă - 250 ml
- lapte - 100 ml
- cafea instant - 1 lingura. l.
- zahăr - 1 lingură. l.
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim crema. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr, 2 linguri. l. făină și 2 linguri. amidon. Aici spargem si 1 galbenus, nu avem nevoie de proteine. Punem tigaia pe foc. Gatiti crema la foc mediu. Amestecați constant cu un tel pentru ca crema să nu se ardă până la fund. Când crema se îngroașă și începe să fiarbă, se mai fierbe 1-2 minute și se ia de pe foc.
- Adăugați 50 g de unt și zahăr vanilat la crema fierbinte. Amesteca totul si lasa la racit 10-15 minute. Se amestecă periodic, astfel încât să nu se formeze o crustă deasupra.
- Crema s-a racit deja putin, punem intr-un bol 200 g branza de vaci si macinam cu un blender de imersie. Pune branza de vaci pregatita la crema deja putin racita si amesteca totul.
- Pregătirea siropului de biscuiți. Se toarnă 1 lingură într-un castron. l. cafea instant, 1 lingura. l. zahăr și turnați 250 g apă clocotită și amestecați totul. Aici, pentru cafea, turnați 100 ml de lapte și amestecați.
- Înmuiați fursecurile Savoyardi în cafeaua pregătită și puneți-le imediat în formă. Folosind această metodă, așezăm întregul fund al formularului. Diametrul matriței mele este de 28 cm, iar înălțimea este de 5. Se toarnă jumătate din cremă peste fursecuri și se nivelează cu o lingură. Următorul strat este din nou pentru a întinde prăjiturile Savoyardi înmuiate în cafea. Se toarnă jumătatea rămasă de cremă și se distribuie uniform. Pune prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore.
- Pentru a decora tortul, tăiați benzi de hârtie de 2 cm lățime. Puneți fâșiile pregătite pe tort. Se presara cu cacao deasupra, astfel incat golurile sa fie complet acoperite cu cacao. Scoateți cu grijă benzile de hârtie. Punem benzi de hârtie noi înclinate față de cele anterioare. Stropiți din nou cu cacao, dar acum nu la fel de abundent ca prima dată. Scoateți cu grijă benzile.
- Tăiați tortul și serviți. Prajitura fara coacere s-a dovedit a fi foarte gustoasa si frageda.
Desert cu Savoyardi fără coacere
tort Rafaello
Ingrediente:
- lapte - 1 l
- prăjituri scurte - 500 g
- zahăr - 1 pahar
- fulgi de cocos - 100 g
- unt - 200 g
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
- făină - 3 linguri. l.
- amidon - 3 linguri. l.
- zahăr vanilat - 8 g
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să facem crema. Se toarnă 300 ml dintr-un litru de lapte, iar restul de 700 ml de lapte se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz.
- În timp ce laptele fierbe, amestecați făina, zahărul vanilat, zahărul granulat, amidonul și 2 gălbenușuri într-un recipient separat. Amesteca cat mai mult si adauga restul de 300 ml lapte. Amesteca totul bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
- Amestecul rezultat se toarnă treptat în laptele fiert, amestecând continuu. Fierbeți crema la foc mic până se îngroașă, în timp ce crema trebuie să fiarbă practic. Răciți crema finită la temperatura camerei.
- Bateți untul moale până se alb. Adăugăm treptat crema deja răcită.
- Colectăm tortul într-o formă acoperită cu hârtie de copt. Dimensiunea formularului meu este de 23 * 23 cm. Pune fursecurile intr-un strat si unge-l cu crema preparata. Apoi punem din nou fursecurile si continuam asa pana se termina totul. Am 3 straturi de fursecuri. Se pune crema pe ultimul strat.
- Deasupra se presara crema cu multa nuca de cocos, va fi nevoie de aproximativ 100 g. Lasam prajitura la infuzat aproximativ 2 ore la frigider si servim.
tort Rafaello
Tort cu portocale fara coacere
Ingrediente:
(pentru o matriță cu un volum de 1,5 l)
- suc de portocale - 500 ml
- amidon de porumb - 45 g (4 linguri. l. cu un tobogan)
- zahăr - 50 g (3 linguri. l. cu un tobogan)
- lapte - 1 l
- zahăr - 170 g (9 linguri. l. cu un tobogan)
- gris - 140 g (9 linguri. l. cu un tobogan)
- cacao - 2 linguri. l.
- fulgi de cocos - 2 linguri. l.
- unt - 25 g (1 lingura. l.)
- zahăr vanilat - 10 g
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim stratul portocaliu. Turnați sucul de portocale într-o cratiță, adăugați zahăr și amidon de porumb. Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează și se pune pe aragaz. Gatiti budinca de portocale, amestecand continuu pana se ingroasa si da in clocot. Când amestecul fierbe, mai fierbeți încă 1 minut și luați de pe foc. Turnați amestecul fierbinte de portocale într-o formă. Am luat un aparat de cupcake din silicon de 1,5 L, dar poți lua și o formă de sticlă sau chiar un bol. Se lasa la racit la temperatura camerei.
- În timp ce stratul portocaliu se întărește, pregătiți următorul strat de lapte. Se toarnă un litru de lapte rece într-o cratiță, se toarnă 140 g gris, zahăr, 10 g zahăr vanilat și 2 linguri. cu un tobogan de fulgi de cocos. Se amestecă totul cu un tel și se pune la fiert. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand continuu, astfel incat sa nu fie cocoloase si amestecul sa nu se arda de fund si lateral. Gatiti pana se ingroasa si da in clocot.
- Când amestecul fierbe, mai fierbeți-l încă 1 minut și luați de pe foc. Adăugați la aceasta 25 g de unt și amestecați bine. Fără a aștepta răcirea, turnați aproximativ jumătate din această masă pe stratul portocaliu. Nivelăm totul cu grijă cu o lingură.
- Adaugati 2 linguri in tigaia cu crema ramasa. cacao. Cacao trebuie cernută astfel încât să nu apară cocoloașe. Amesteca totul bine.
Pune amestecul de ciocolata pe un strat alb si niveleaza-l usor cu o lingura. Lasam prajitura sa se raceasca la temperatura camerei, apoi acoperim totul cu folie alimentara si punem la frigider. Prajitura este gata in aproximativ 3-4 ore. - Scoatem tortul din frigider. Treceți cu grijă de-a lungul marginii cu un cuțit, desprinzând-o de formă. Acoperiți cu un vas mare și răsturnați. Scoateți cu grijă forma de pe tort. Tortul este gata, il puteti servi pe masa.
Tort cu portocale fara coacere
Fara prajitura copta si fara gelatina
Ingrediente:
- smântână 25% - 400 ml
- Prajituri Savoyardi - 300 g
- prăjituri scurte - 320 g
- suc de lămâie - 100 ml (1,5 lămâi)
- Hai să facem niște cremă pentru tort. Stoarceți 100 ml de suc de lămâie din lămâie. Turnați 400 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 25% într-un bol și adăugați o cutie de lapte condensat nefiert. Amesteca totul cu un tel.
- Turnați treptat 100 ml de suc de lămâie în această masă, amestecând constant. Smântâna va începe să se îngroașe din sucul de lămâie, iar după un timp se va îngroșa și mai mult.
- Acoperim forma in care vom impaturi prajitura cu folie alimentara. Acest lucru se face pentru a fi mai ușor de atins. Dimensiunea formularului meu este de 25 * 11 cm.
Pune niște cremă pe fundul formei. Pune pe el un strat de ciocolată. Când așezați fursecurile, încercați să nu atingeți părțile laterale ale formei, astfel încât tortul să iasă cu părți albe frumoase. - Puneți crema înapoi. Întindeți stratul de fursecuri. Dacă nu se potrivește întreg prăjitura, atunci tăiați-o la dimensiune cu un cuțit. Asa impaturim toata prajitura. Acoperiți totul deasupra cu cremă. Am primit 5 straturi de fursecuri.
Acoperim forma cu folie alimentara si dam la frigider la infuzat 4 ore, sau mai bine toata noaptea. - Tortul este congelat. Scoateți folia alimentară și întoarceți-o pe o farfurie. Scoateți cu grijă folia de pe tort. Neteziți părțile laterale ale tortului cu un cuțit.
- Un fursec cu mâinile care se prăbușesc. Deasupra decoram prajitura cu pesmetul rezultat. Serviți tortul finit.
Fara prajitura copta si fara gelatina
Reteta video
Reteta este preluata de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com