Astăzi fac cel mai crocant pui pe care l-am gustat vreodată. Crustă uimitoare deasupra și carne foarte fragedă și suculentă în interior. Perfect pentru o petrecere mare!
Mai întâi, voi pregăti bețele de pui. Voi tăia ușor fiecare tibie pe ambele părți.
Acum voi mura picioarele. Strâng 3-4 cățele mari de usturoi printr-o presă.
Adaug sare și piper negru la usturoi.
Voi adăuga și niște boia roșie dulce.
Măcin mărunt condimentele într-un mortar, dar puteți face fără ea, doar adăugați condimentele la pui.
Trimit usturoiul cu mirodenii pe betisoarele de pui și îl frec bine. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să se marineze 30 de minute la temperatura camerei. Dacă doriți să lăsați carnea la frigider pentru a o marinat, este mai bine să așteptați 2-3 ore, de preferință peste noapte.
Pulpele de pui au fost marinate. Am pus cuptorul la 200 de grade.
În timp ce gătesc coacerea. Am 3 linguri, decent acoperite, de pesmet.
Eu adaug 3 linguri de gri pe pesmet.
Adaug 50 g de brânză rasă pe o răzătoare fină. Pentru culoare, adăugați un vârf de curcuma și amestecați.
Conduc 2 ouă într-un alt platou și scutur cu o furculiță.
Se înmoaie fiecare picior în făină, apoi se înmoaie într-un ou bătut pe toate părțile.
Și rulează în pesmet.
Am întins picioarele pe o foaie de copt, am acoperit foaia de copt cu un covor de silicon.
Il trimit la cuptor 35-40 de minute la temperatura de 200 de grade.
Rezultă un pui și o crustă foarte apetisante :) Mega-crocant afară și suculent în interior. Încearcă să gătești!
Ingrediente:
- 15 betisoare de pui
- 4 căței mari de usturoi
- sare, piper, boia dulce
_____________
Pâine:
- 3 linguri acoperit cu pesmet
- 3 linguri griş
- 50 gr brânză
- 2 oua
- 2-3 linguri făină