Borșul este supa pe care toți cei din familia noastră o iubesc, chiar și soțul meu. Cu cât borșul stă mai mult, cu atât este mai bogat. Bunica spunea mereu că borșul trebuie să se odihnească. L-au gătit în prealabil și după ce au gătit l-au lăsat să se răcească și l-au lăsat o zi la loc răcoros. Și din moment ce familia noastră era foarte numeroasă, au gătit mai multe feluri de mâncare deodată. În familia noastră, sărbătoarea era mereu zgomotoasă și veselă în afara sărbătorilor. În vremea sovietică, borșul era unul dintre cele mai populare feluri de început. O familie rară nu a gătit această supă roșie.
Ingrediente: varză, cartofi, sfeclă, morcovi, usturoi, pastă de roșii, piper și condimente, sare, ceapă, unt legume, unt, apă, frunze de dafin, smântână la servire, verdeață la servire, oțet 9%, untură pentru pâine la depunere
Metoda de gatire:
Taiem puiul, spalam carnea, gatim pana la jumatate fiert, indepartam spuma. Adauga sare.
În timp ce carnea se gătește, se toacă morcovii, se toacă ceapa mărunt, se taie sfecla fâșii. Punem la prajit in ulei, mai intai in ulei vegetal, apoi adaugam untul
Se toarnă varza și se aruncă în bulion.
Tăiați cartofii cubulețe. Imediat ce varza devine pe jumătate fiartă, nici moale, nici tare, se aruncă cartofii, iar bulionul din supă se toarnă în legume pentru ca legumele să fie înăbușite.
De asemenea, aruncăm 1 cartofi netăiați în tigăi. Imediat ce cartoful devine moale, borsul poate fi considerat gata.
Frământați cartofii în piure, adăugați pasta de roșii în legume, amestecați și adăugați totul în tigaie.
Acum este timpul pentru usturoi, dacă usturoiul este complet proaspăt, atunci este mai bine să-l adăugați în mijlocul gătitului, deoarece va ucide toate aromele. Am unul de toamna si se poate adauga la final. Îl zdrobim cu un cuțit și îl tocam. Adăugăm borș și adăugăm și condimentele tale preferate. Laur și piper. Închidem, lăsăm să se infuzeze.
Se serveste cu smantana si ierburi.